抹茶雪域小贝 | 抹茶控进！

2022年10月17日

怎么在秋天也能吃到春天的味道？吃抹茶吧！ 松松软软的蛋糕胚裹着一层雪白的椰蓉，轻轻一掰，香浓的乳酪夹馅一涌而出。 抹茶与乳酪交融散发出清新的香气，软嫩的蛋糕体一抿即化，像在咬一朵抹茶味绵绵软软的云。 雪域小贝的做法和蛋糕卷类似，烤好蛋糕体，用模具按出圆形，加上内陷组装。不一样的是，最后会在表面裹上一层椰蓉或者奶粉装饰！整个小贝都是毛茸茸的感觉，超级治愈。

芋泥雪域奶糕 | 一口爆浆

2022年10月15日

昨天朋友发来一张图，说十月去看雪了，真是美的不要不要的！尤其是南方孩子，真的会被感动到！ 说到雪，就想到莉子老师做的芋泥雪域奶糕。（最后铺奶粉的瞬间，真的好像下雪啊！） 这款奶糕香而不腻！芋泥的口味清新香甜，中和了雪域酱里芝士的浓郁口感，配上柔软的蛋糕体，成品瞬间被抢光！ 网上好多方子会把芋泥先冻定型，芋泥稍微会厚重一些，这次分享的是不需要冷冻芋泥的方子，一口爆浆，味觉层次更加丰富。

梅干菜锅盔 | 小吃街炒货，一口酥脆香而不腻！有手就行！

2022年10月13日

前阵子给大家分享了网上超火的空心糖烧饼。多好多好小伙伴都来交了作业，都说好吃又成功。 最近小鱼老师做了一款升级版——梅干菜锅盔，香而不腻，就是小时候校门口小吃街的味道！ 轻轻掰一块，没有内馅的地方一口酥脆，有内馅的地方香醇可口。连办公室要减肥的小伙伴都忍不住吃了好几块！ 没有特殊食材，除了最重要的梅干菜和肉馅，只要面粉和家常调料就能搞定！轻轻松松，在家就能香死自己！

山姆同款麻薯包 | 好吃到转圈圈的秘诀是，加点酱油！

2022年10月10日

有没有人和kaoker一样，总是蹭朋友的会员去山姆，就买一盒麻薯包？ 比起买来吃，kaoker更喜欢自己做！看着ta在烤箱里从一坨面团变成一个小胖子，真的是超级治愈。 现在很多麻薯的预拌粉，让麻薯的成功率变得更高。但普通麻薯和山姆的比，好像是差了一点风味。 正好小鱼老师最近做了一次复刻，嗯！不管是色泽还是味道，都和山姆一样一样的！咸香Q弹，风味十足！ 山姆同款麻薯这题我会了！赶紧分享给你啊！

鲜蔬鸡腿肉卷|鸡腿肉神仙吃法！低脂健康，皮脆肉嫩还biu汁！

2022年10月07日

今天kaoker试了网上很火的鸡腿肉卷，鸡腿肉里包裹着蔬菜，营养丰富又低脂！所有食材裹在一起，放入烤箱里，十几分钟就能搞定。 鸡腿肉相较于鸡胸肉更加嫩滑。一口下去，表皮酥脆，内里鲜嫩多汁，唇齿留香。

桂花糕｜秋季就吃它！香甜软糯，蒸一蒸就能搞定！

2022年10月02日

小时候最期待的事情就是妈妈做点心，跟在妈妈屁股后面，馋的连原料也要先偷偷尝两口再说。 印象最深的就是桂花糕，整个屋子都飘满桂花甜丝丝的味道。 刚出锅的桂花糕雪白松软，还冒着热气的时候就忍不住咬一大口，糕体软糯绵密、桂花香味浓郁。 桂花糕是传统江南小吃，已有300多年历史，一口带着淡淡桂花的米香，不过分甜腻，香的内敛而含蓄。 这一道桂花糕，不仅好吃，最重要的是简单快手、不易翻车，只要筛好面粉上锅蒸就可以啦！ 学会之后还能根据自己的口味偏好，加入对应味道的蔬菜粉，调出各种各样的颜色，随手咔嚓就是一张朋友圈好图！

麦满分，麦当劳早餐扛把子! 材料超级简单！不开火就能搞定！

2022年09月23日

说到早餐，最喜欢的就是麦当劳的麦满分，吃起来要比普通汉堡口感松韧而有嚼劲，搭配上肉饼、煎蛋和芝士，吃完可以元气一整天！ 麦满分其实是英国最常见的早餐—英式马芬（English Muffin），不管是单独吃还是拿来做汉堡都超级好吃！ 原材料都是家里常备的一些面粉和牛奶。这次的面包看似简单和普通，但配方上，我们的闻达老师在加入了苹果醋，让面包又增加了风味。

点心界颜值“天花板”，酥松香甜，一口沦陷 | 荷花酥

2022年09月12日

初次看见荷花酥是在《舌尖上的中国》第三季的「酥」这一集里，面团在热油中绽开，花瓣一层一层舒展开来。隔着屏幕都被美死了！ 在酥类点心中，传统荷花酥属于高难度的。它对造型手法和油温掌控的要求非常高，而且制作起来颇费油。 今天kaoker教大家一个烤箱版的，做出来同样好看，不仅健康少油，还省事省心。 轻轻一掰，表皮酥碎成了渣，里面是清甜的椰蓉内馅，一口下去，酥松香甜，甜而不腻，如同荷花一样清雅迷人。

顶流网红！一年卖出7000万，在家就能轻松搞定！蛋黄酥

2022年09月06日

作为中式点心的扛把子，集齐了“酥、咸、甜、糯”于一身，一口酥香，层层美味，一年四季都能让人犯馋！层层酥皮酥得掉渣，咸蛋黄的咸香油润，与细腻香甜的红豆沙配合得刚刚好，让人吃完一口马上再来第二口！

下饭神器只服ta | 醋烧鸡 酸甜多汁贼简单

2022年08月24日

前几天要加班拍食谱，莉子老师提前做了一份醋烧鸡给我们当晚饭。连减肥的伙伴都忍不住吃光了所有的鸡肉和米饭，太香了！ 金黄脆皮的鸡腿肉搭配虎皮鹌鹑蛋，再加上清香四溢的马蹄。一口肉香一口脆爽，光是食材的搭配都让人跃跃欲试。 包裹上酸香浓郁的醋烧汁，光是味道都瞬间打开了食欲的大门，一口可以配三碗饭！完全不油腻！

酥皮奶油蘑菇汤，用手抓饼就能搞定！

2022年08月22日

每次去西餐厅必点奶油蘑菇汤，最近kaoker喝到了一次一点都不好喝的！完全没有奶香味！ 气的我回来赶紧找莉子老师教我自己做！没想到这么简单！ 刚出炉的蘑菇汤，表面酥皮还冒着热气，轻轻敲打酥皮，酥皮浸入奶香浓郁的蘑菇汤里慢慢融化，一勺带着鲜香的虾仁和脆脆的酥皮，很难让人不爱！

减肥零食No.1！好吃到流泪！| 手撕香辣牛肉干

2022年08月19日

这个手撕牛肉干是我们办公室最爱的小零食！前两天断货了，小鱼老师做的时候我就顺便去给大家拍了食谱。 全年度最佳小零食，好吃不胖！如果你们不做，我真的会伤心的！

口感冰冰凉凉！杏仁豆腐 | 老北京经典夏日冷食！

2022年08月17日

天呐！今年到处开启了高温炙烤模式，每天都需要一碗冰冰凉凉的甜品来拯救！ 这碗古代人的消暑利器，一定一定要推荐给大家——杏仁豆腐。冰冰凉凉的口感，清新香甜而不腻！

西瓜柠檬茶 | 清凉续命宝藏茶

2022年08月01日

西瓜切了一半直接吃，剩下一半做了几杯西瓜柠檬茶。 鲜甜的西瓜配清爽的柠檬茶，简单又好喝！忍不住都想每天来三杯！

低脂泰式柠檬虾！鲜嫩又爽口！

2022年07月14日

伴随着柠檬的清香，一口虾仁的鲜嫩，唇齿间冰凉的口感，好吃到真的想要舔手指！ 不得不佩服泰国人民的美食智慧，这么好吃的料理制作还特别简单。只需要准备好材料，拌一拌就能搞定！难怪全网都在做。

没面粉也能做蛋糕！比抖臀蛋糕还duang！一口绵滑香味十足！

2022年07月08日

有伙伴留言给kaoker说小朋友对面粉过敏，可以吃什么蛋糕呢?kaoker马上想到了一款不用面粉就能做，口感比戚风更加入口即化，还能DuangDuang抖臀的——日式厚蛋蛋糕(濃厚たまごパン) 既有芝士蛋糕的香甜绵滑，又有戚风蛋糕的柔软弹嫩。除了主要原料粘米粉，其他都是常规的食材。操作也和戚风类似，轻轻松松就能学会！

广东必吃甜品！一口丝滑醇香！在家就能搞定！

2022年07月04日

前两天朋友到顺德玩，对顺德的双皮奶念念不忘，就在网上买了双皮奶粉想要在家自己做，试了三次都失败了，白白浪费了奶粉钱。 一碗正宗的顺德双皮奶最关键的是两张奶皮，上皮甘甜，下皮香滑。 双皮奶的“皮”，是脂肪颗粒上浮到表面，包裹着脂肪颗粒的蛋白质互相交联而形成的。所以牛奶的选择至关重要，通常都用水牛奶，水牛奶中含有更多的脂肪，让双皮奶入口更加丝滑醇香。

网红品在家做，超详细教程三种口味奶昔面包

2022年06月28日

聊到面包「奶昔面包」必有一席之地，在抖音和 ins 都是当之无愧的「顶流网红」。内馅口感如奶昔般顺滑绵长，清爽不甜腻。顶料墨西哥酱增加了表皮的香脆感，用奶油奶酪、淡奶油和糖调制成的奶昔酱挤入面皮裂缝，配上零星点缀的水果干，整体软糯中带着酥脆，香甜中又混杂着一丝微酸。

网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯

2022年06月27日

广东人最爱的桂味荔枝上市啦，迫不及待做个抱抱蛋糕杯！ 咱今天选用甜品界的王牌搭配：玫瑰+荔枝，荔枝的酸甜配上玫瑰奶油的醇香，在唇齿间碰撞出曼妙的化学反应

减脂 | 做一次吃三个月的全麦贝果（低糖低油健身版）

2022年06月23日

强烈安利了一款低卡又好吃的面包——贝果！健身达人的心头好，还能搭配各种内馅，百吃不腻！它最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。

雪糕自由 | 薄荷冰淇淋华夫饼（内含华夫饼发酵指南）

2022年06月21日

夏至就是要吃冰淇淋，在楼下小超市随便拿了一根雪糕，结账22块！含泪吃下去后，觉得还没有以前一块一根的奶油冰棍好吃。 那今天就实现雪糕自由， 一次做好一大罐，想吃的时候就挖一勺，想着就觉得很幸福！ 除了雪糕，我们还做了比利时华夫饼搭配雪糕一起吃，这次的华夫饼用的是发酵的方法，比泡打粉版的华夫饼更多了一层风味也更有嚼劲。 香醇的华夫饼搭配清爽的冰淇淋，简简单单就搞定一餐下午茶，一起来做吧！

日式 | 流心蛋包饭

2022年06月17日

快到父亲节了！想给爸爸做个日式流心蛋包饭，轻轻划一刀，嫩滑的鸡蛋流出，包裹住整个米饭，再配上番茄酱或者咖喱，用勺子舀着鸡蛋和米饭，满口滑香鲜美久久不散。

夏日必备 | 四款冰面包

2022年06月09日

冰面包是日式面包的一种，源自日本老店 "八天堂"的奶油面包。现在也多了很多国内品牌的复刻，但一个并不便宜！ 区别于普通热腾腾的面包，这面包冷藏之后更好吃！柔软拉丝的面包，搭配细腻冰凉的爆浆内陷，就像吃冰淇淋一样幸福！kaoker赶紧让小鱼老师复刻了一版，不输八天堂! 自己做的，想放多少酱就放多少酱！还是新鲜出炉的！一口爆浆，超级满足 ~

童年回忆 | 超满足星球杯

2022年05月31日

马上就到超可爱的六一节啦，又有了一个快乐吃甜品的理由。kaoker看了很多可可爱爱的儿童节甜品，但是看到这一整杯星球杯的时候，整颗心都化了！ 小时候最喜欢的旺仔小馒头放在满满一杯巧克力里，除了热量高一点，哪个小朋友不喜欢？ 一杯属于童年回忆杀的甜品，装满一大杯，和你的好朋友一起分享才最快乐！

基础烘焙 | 花式烤蛋挞

2022年05月30日

之前kaoker出过一期四款花式蛋挞的方子，大家看的不过瘾，今天咱就一次搞一整盘，一口气做了八个花样。把网红款统统试了一个遍。 这次除了花样，我们在蛋挞的方子上也做了修改，是原创的一款【熔酥蛋挞】，用料少，在配方和烤制上都做了细微的调整，做出来的蛋挞外酥里嫩，随便一口都感觉会在舌尖融化开。 准备好食材，在烤好的蛋挞上进行装饰，就轻松拥有爆浆脏脏蛋挞、芋泥啵啵蛋挞、黑糖珍珠蛋挞......直接承包姐妹们的下午茶，还可以和小朋友一起亲子互动！