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步骤 1：
黄油室温软化，加入糖粉、盐.
步骤 2：
打至顺滑。
步骤 3：
加入蛋黄、炼乳继续搅均匀。
步骤 4：
筛入奶粉和面粉.
步骤 5：
搅拌均匀后，捏成团，放入冰箱冷藏20分钟。
步骤 6：
黄油加糖粉混合均匀后，依次加蛋液、椰蓉 冷藏20分钟。
步骤 7：
皮18g，搓圆备用。
步骤 8：
馅12g，搓圆备用。
步骤 9：
将一份皮包裹一份馅料，蘸干粉，擀成椭圆形。
步骤 10：
入模成型。
步骤 11：
直接放入免预热烤箱，上管165度、下管155度，烤20分钟。
调色参考 ：在原色的基础上，如果要做其他颜色的开运酥，可以在筛入面粉的步骤加入南瓜粉 3g或者抹茶粉1g或紫薯粉1g或可可粉1g或 红丝绒液3滴。
给想要加入麻薯的小伙伴分享一个麻薯配方：
糯米粉25g 、牛奶45g 、糖12g、 玉米淀粉8g 、 黄油3g。
做法：
1、除黄油外的麻薯食材混合搅匀，上锅蒸15分钟。
2、取出加入黄油揉匀，盖上保鲜膜备用。
