创意面包｜日式樱花盐面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料。

• 步骤 2：

  

  除黄油外的所有料混合均匀，搅拌机揉出膜，最后加入黄油块，揉合均匀。

• 步骤 3：

  

  第一次发酵，25度，75%湿度，发酵50分钟。分割成50克一个的小面团，松弛15分钟。

• 步骤 4：

  

  揉搓成水滴形，至一边粗一边细。

• 步骤 5：

  

  擀面杖擀开来。

• 步骤 6：

  

  均匀涂抹黄油。

• 步骤 7：

  

  从粗的地方卷起。 第二次发酵，温度30度，湿度80度，发酵40分钟。

• 步骤 8：

  

  在面团表面刷蛋液，撒适量樱花仁装饰。（樱花记得提前泡水，擦干）。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热上下火180℃烤15分钟。

• 步骤 10：

  

  开始摆盘，食用。

• 步骤 11：

  

  开始摆盘，食用。