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步骤 1：
备料。
步骤 2：
培根切小丁，面包切丁。
步骤 3：
将蛋黄、黑胡椒、芥末酱、盐、糖、大蒜碎，搅拌均匀。 加入白醋，搅拌。 分次加入橄榄油，混合均匀。 （正宗的凯撒色拉一定在酱汁中加入了凤尾鱼颗粒）。最后，食用之前，可以加入欧芹碎。
步骤 4：
中小火炒培根碎。
步骤 5：
炒到焦香，放入厨房纸吸干油份。
步骤 6：
锅内少许橄榄油，中小火煎面包丁。
步骤 7：
摆盘，撒上芝士碎。食用。
1. 培根中小火，煎到有点焦脆的感觉，香香的好吃。 2. 培根煎好后，要用厨房纸吸干油，否者这盘色拉就不够清爽干脆。 3. 酱汁中的油缓缓加入，不断搅拌，能够比较好的乳合。 4. 最后可以削上几片乳酪片，好看又好吃。
