色拉食谱|美乃滋土豆沙拉,好吃但暗藏了杀机

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浏览 128193 收藏 2779 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 土豆 1个
  • 豆子 5~6根
  • 胡萝卜 1根
  • 蛋黄 20克
  • 芥末酱 5克
  • 蜂蜜 5克
  • 黑胡椒 适量
  • 橄榄油 100克
  • 1克
  • 柠檬 1/2个
  • 小番茄(可选) 适量
  • 罗勒叶(可选) 适量

小贴士

1. 土豆、豆子、胡萝卜切大小一样的丁。 2. 土豆、豆子、胡萝卜分别过热水,煮的时间根据切丁大小和不同食材。 3. 食物一定要擦干水份,否者拌入美乃滋酱料,口感水水的。 4. 豆子一定要多煮会儿,不熟的豆子容易食物中毒。

谱食物语 2019年07月31日发布
吃多了清新爽口的油醋汁、酸奶酱等的低卡色拉酱,有时候也想稍微油腻一下。 美乃滋酱又称为蛋黄酱,制作核心就是用生的蛋黄和橄榄油搅拌并做乳化,再加入醋或者柠檬汁等。 由于它加入的油脂比较多(接近60%~70%),堪称色拉酱中热量最高的酱汁。

蛋黄酱加入不同的其它辅料,就能有千奇百怪的衍生品。 如: 加入番茄汁,就是千岛酱; 加入酸豆和酸黄瓜,就是塔塔酱等等。

虽然,这款土豆色拉非常美味,但是考虑它加入的油脂,堪称减肥界的极具欺骗性的一款色拉,只能难得过过嘴瘾啊!
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