健康食谱|芦笋奶油培根意大利面条,腻而不厌

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浏览 330955 收藏 4346 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 意大利面 300克
  • 芦笋 5~6根
  • 培根 3~4条
  • 蘑菇 5~6个
  • 欧芹 2~3瓣
  • 黄油 适量
  • 橄榄油 适量
  • 淡奶油 适量
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 奶酪碎 适量
  • 大蒜 3~4瓣

小贴士

1. 意大利面条烹饪时间,根据包装袋的说明,长面条一般10分钟左右。2. 培根可以多炒一会儿,上色,也可以中途倒出少许培根,摆盘备用。 3. 在加入淡奶油炒意大利面的时候,用中火炒,淡奶油分次放入,如果觉得太干可以留煮面条的水,慢慢加入。

谱食物语 2019年08月05日发布
奶油培根意大利面,在西餐中是最常见、最经典的意大利面之一。然而,意大利却未能随处可见的奶油培根面,而是有一道和它很相似的“罗马奶酪培根面”。

这款意大利面的发源地是意大利中部地区拉齐奥一带,也是罗马的特色菜。 主要材料包括:蛋、帕玛森奶酪、橄榄油、培根(或者风干猪面颊肉)和黑胡椒,酱料就是用全蛋或者蛋黄和奶酪搅拌均匀而成,加入到炒制的培根和意大利面条中。

这次做了些改良版本的奶油培根意大利面条,首先,加入了额外用橄榄油、盐、胡椒现烤的嫩嫩的芦笋做搭配。其次,儿子不吃菌菇,所以单独用黄油炒制了一份白蘑菇,当然您也可以在炒制面条的时候一起加入,我是单独给儿子一份不带蘑菇的面条。

现烤嫩芦笋和现炒的黄油白蘑菇,赋予了这份意大利面条独特的鲜美和丰富的色彩,味蕾再次体验不一样的感受,当然其中滋味儿子就无法体会啦!
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