【芝士面包棒】|芋泥肉松的最佳搭配

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【芝士面包棒】|芋泥肉松的最佳搭配收藏

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所需食材

  • 1:1汤种:
  • 高筋面粉 20克
  • 开水 20克
  • 面团:
  • 高筋面粉 220克
  • 低筋面粉 60克
  • 做好的汤种 全部加进去
  • 细砂糖 35克
  • 全蛋液 30克
  • 牛奶 155克
  • 奶粉 15克
  • 3.5克
  • 酵母 3克
  • 黄油 25克
  • 夹心与表面:
  • 芋泥 150克
  • 海苔肉松 160克
  • 马苏里拉芝士碎 100克

小贴士

有很多朋友说:我是按照方子一模一样做的,为什么我的湿了?为什么我的干了?为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体,因为面粉的吸水性不一样,南北的气候温度,空气湿度都不一样,一定要看着面团的状态酌情添加,这是老生常谈的话题了!

时间和温度按照自己烤箱实际的来调节,大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异,就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。