黑麦核桃花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除去核桃碎，其他材料放入盆中揉面。

• 步骤 2：

  

  我是放进厨师机揉的，中速大概揉5-8分钟，揉到面团光滑即可。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团再用手揉几下，很光滑的状态。

• 步骤 4：

  

  揉好的面团不用一发，直接擀开，擀成长方形的大片状。

• 步骤 5：

  

  面团表面喷一点点水，撒上核桃碎。这个核桃是事先烤熟用擀面杖压碎的。

• 步骤 6：

  

  再上下对折起来。

• 步骤 7：

  

  用刮板或者锋利的刀切成细条。

• 步骤 8：

  

  6~8条为一组。

• 步骤 9：

  

  压薄底边，从上到下卷起来。

• 步骤 10：

  

  整形操作好的，收口朝下。

• 步骤 11：

  

  全部放入蒸盘中。

• 步骤 12：

  

  我是用蒸烤一体烤箱蒸的，蒸烤箱的水加热到50多度左右，然后把蒸盘里的花卷放在烤箱中醒发25分钟左右。 用蒸锅的也是同样操作，把水加热到温热大概50多度，然后再把花卷放在蒸锅中醒发。

• 步骤 13：

  

  水开大火蒸15分钟，完成后焖3分钟再出炉。

• 步骤 14：

  

  完成后打开就闻到浓浓的麦香味。

• 步骤 15：

  

  可以开吃啦！

• 步骤 16：

  

  简单易操作，非常健康的一款花卷。

• 步骤 17：

  

  黑麦粉是我之前给群里小伙伴们的福利，太香了，可以消耗起来啦！