酱煮肥牛什锦锅

2017年11月17日

已进深秋食欲也随之大好，减肥啥的好向暂时忘记了，就想吃些香辣开胃菜，既贴秋瞟又解馋，真是一举两得。 肥牛片通常都是涮火锅时食用，可咱不走平常路，想着点子吃出别样滋味，刚刚端上桌那小子就闻到香味跑过来，边问这是什么菜边忍不住夹起一片肥牛送时嘴里，只听到：老妈，这肉肉又香又辣嫩、感觉向牛肉、真的太好吃了--- 哈哈：老妈的创新菜当然好吃了，既有菌茹莲藕、又有肥牛片、再加上火锅底料和郫县豆瓣酱煮的红汤一起水煮，绝对是：香辣过瘾、汤鲜肉嫩菜美味、超级下饭~~~

青蒜炒牛肉丝

2017年11月16日

季节转换期间，昼夜温差比较大，容易患感冒、消化道等炎症，为了提高身体免疫力，我们可以通过合理膳食来有效改善，如食用些高蛋白的牛、羊肉、虾肉等和带有杀菌、抑菌作用的的：大蒜、洋葱等。 牛肉:味甘、入脾、健胃;含有丰富的肌氨酸/维生素B6/B12/丙氨酸/肉毒碱/蛋白质/亚油酸/铁/钙等营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，对体力恢复和增强体质有明显疗效。悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现：牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。看到这：年轻的父母们，是否考虑给孩子们多吃些牛肉来补充他们的用脑所需呢。 青蒜：性温、味辛，是咱老百姓很熟悉的一种蔬菜；含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。因青蒜含有一定辣素，吃起来会有蒜辣味;有些人不喜欢，但恰恰这辣素：具有醒脾气、消积食的作用，还有杀菌、抑菌作用；可有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病；同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用，所以适当吃些青蒜对身体非常有益。

黄焖鸡

2017年11月14日

所谓的流行，就向一阵风一样，刮过了，也就过去了，就向黄焖鸡米饭也是一样；相信各位亲也很有体会，不知啥情况，一夜间，市场上突然冒出很多家黄焖鸡米饭小吃店：且都是一只鸡蛋香菇煲、一碗饭。 据网上查阅：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。 该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。 我平时不太喜欢吃外卖食物的，所以至今也没有尝过所谓正宗的黄焖鸡米饭是啥口味，所以今天做出来的，也是自己凭看过几眼琢磨出来的，也许完全不正宗，但无论卖相和味道还是很满意的~~~

香菇瘦肉红豆沙燕麦粥

2017年11月12日

俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的；秋冬适当进补可恢复和调节人体各脏器机能来抵御严寒，因此每到秋冬人们总爱“以肉贴膘”以荤食较多。 素不知荤食吃多了，也会给身体带来一定负担，所以得荤素搭配、合理膳食来平衡身体所需营养。 下面分享我的：一人食~养胃营养粥，它不仅降脂排毒，还可补血易消化，口味就更特别了，不是单纯的原味的，也不是较腻的甜粥，而是难得一见咸甜粥，软烂、香糯，很好吃；喜欢的，可以试试哟~~~

鸡腿烩面疙瘩

2017年11月07日

天气冷了就喜欢来些简单热乎的美食，有肉有菜有主食的搭配，绝对懒人的福音。美味一锅端，做起来也快捷方便，吃起来也超有滋有味。 鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化，也容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 爱美食、爱创意一直努力学习的动力，这不今儿又创意了一道新美食：将新鲜鸡腿与面疙瘩巧妙结合，原本无味的面疙瘩吸满了鸡肉的鲜香，而鸡肉表面则裹上了一层由面疙瘩溢出的芡汁，则显得更加软嫩顺滑，再加上洋葱和辣椒的混合香味，真的是好美味、好美味~~~

蜜豆菠萝包

2017年11月06日

菠萝包：源自香港的一种甜味面包；据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。 菠萝包：其实并没有菠萝哟。据传因为较早前香港人对已有的面包不满足，因此在面包表面加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，它是菠萝包的灵魂所在，也为平凡的面包加增添了更好地口感，趁热吃味道最棒。 菠萝包特别好吃，可由于热量、脂肪与胆固醇含量较高，曾一度被香港专家定为“十大不良零食”；所以我在做这款蜜豆菠萝包，想到了自身的健康，也是刻意减少了黄油和糖粉用量；这样既解了馋又更营养些，哈哈：也算是自我阿Q了下了~~~

咸蛋黄焗虾仁

2017年11月05日

感谢豆果的信任！感谢中粮我买网支持！有机会获得中粮我买网提供的“中粮凌鲜青虾仁” 2袋；产自南美洲的厄瓜多尔的；虾仁个大又饱满、肉质肥美有弹性。将其中一袋虾仁做了：Q弹鲜脆的“青蒜爆虾球”，剩下这袋呢，咱则改用咸蛋黄“焗”的方法来烹饪，大在的虾仁被沙沙的咸蛋黄包裹着，一口咬下去，鲜嫩Q弹地虾仁在嘴巴里，似乎有要爆浆地感觉，真的真的太美味；同样的虾仁、不同的做法，带来不同的体验和享受~~~

红豆沙包子

2017年11月04日

虽然面包比做中式面点更费时、更费事，但对于我来说：心甘情愿去折腾面包，也不敢轻易下手做中面；此乃恶寻循环：越不敢尝试就胆怯、越胆怯就越不会；所以到目前为止中面还是我的软肋。 离上次做包子已经时隔一年有余，在这一年当中已不知道做了多少次面包了；尽管家里买了几包普通面粉却一次也没有尝试过包子。总不能放之浪费吧，想着天热利于面团发酵、冰箱也正好还有一包纯味红豆沙，就再一次鼓起勇气挑战包子；事实不出所料、成品很丑很丑，出锅后连褶子也弃我而去，真的好伤心、好郁闷了~~~ 丑归丑，不过刚出炉的包子还是味道最好的；我吃了一个、那位给面子：一口气干掉二个，赶忙又给老妈送去几个；他们都安慰我说：丑什么又不做生意、不送人，自己吃、好吃就成；哎：我很丑可是我很好味---

青蒜爆虾球

2017年11月02日

感谢豆果的信任！感谢中粮我买网支持！有机会获得中粮我买网提供的“中粮凌鲜青虾仁”，产自南美洲的厄瓜多尔的；虾仁个大又饱满、肉质肥美有弹性。加入青蒜爆炒，翠绿的青蒜裹着红白相间的大虾球，清爽又靓丽，忍不住夹起一个虾球放进嘴里，轻轻一咬，哇：鲜、脆、Q弹、好吃的不要不要的~~~

香蕉奶昔

2017年11月01日

香蕉：古称甘蕉。其肉质软糯、香甜可口。传说：佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。 香蕉几乎含有所有的维他命和矿物质，食用香蕉身体很容易就能摄取到香蕉的全面营养素，还可润肺止咳、预防便秘。 由于香蕉的消化、吸收相当良好，搭配牛奶制成香蕉奶昔来饮用，对儿童有益智作用、利于大脑发育和骨骼的生长；成人喝了有预防神疲劳、镇静安神之功效。 香蕉配牛奶、真的很美味，关键还简单，3分钟不到，一杯超营养纯天然的香蕉奶昔就完成了~~~

蜂蜜柠檬水

2017年10月29日

柠檬水：一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水；直接饮用、清新酸甜。柠檬水含有丰富的维生素，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白和美容功效；还能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。 用鲜柠檬泡水，或与蜂蜜完美结合的养颜水，能够起到润肺祛痰的作用，可以说集多少功效于一体，爱美的MM可以常喝哦！

果仁大列巴

2017年10月27日

大列巴：是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗，这就是大列巴的由来。 1898年俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建，俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们传统的衣食住行需要，1900年俄国人伊万.雅阔洛维奇.秋林开办秋林洋行哈尔滨分行，并设立面包等食品作坊，专门生产俄国人喜欢的大列巴等传统食品。这就是哈尔滨秋林食品厂的前身。 这种大面包香味浓郁，口味微酸，比较适宜储存。圆形，直径可达33厘米，四五斤重。初期，技艺主要掌握在俄国技师手里，在哈尔滨传承了两代。1953年由中国政府接收，俄罗斯师傅手把手地把面包制作工艺教给了中国师傅，沈宝聚、王占先是华人第一代技师。至今，在哈尔滨人手中又传承了三代。目前，哈尔滨秋林食品厂生产的大面包一直沿用的传统手工工艺和设备。曾经有俄罗斯食品加工人士来哈尔滨参观了大面包制作工艺后，非常感慨其形成了独具特色的具有俄罗斯风情的地域性饮食文化，并说：“这项传统工艺在俄罗斯很多地方已经失传了。”经过百年的沉淀，这一食品已与中国饮食文化相结合，成为哈尔滨一绝。 大列巴大多为表皮干脆的全麦面包，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，所以面包不甜、热量最低；今儿我做的是改良版的大列巴，融入了果仁和蔓越莓，一口咬下去带着浓浓的果仁香味和蔓越莓干的酸甜，味道棒极了~~~

德国啤酒烩鸡翅

2017年10月26日

儿子的好同学高中毕业后去了德国求学，在国外的几年中每每去另一个国家游玩时都不会忘记给儿子寄来一张该国的明信片或其它做纪念；当然每年圣诞节放假回来更不会忘记带些国外的礼物送给儿子；这不去年底带回的德国“2016世界杯”订制啤酒和烤肠。儿子平时不抽烟也不太喝酒，所以把烤肠吃完了，这啤酒还一直秬在家里睡大觉是不是太可惜了；哈哈：于是我就做这道~啤酒烩鸡翅，烹饪过程中没有加一点水；个人感觉德国啤酒比中国产啤酒苦味重些，还有点担心那小子不太接受，哎：上桌后瞬间就几个鸡翅没了，只听到人家告诉我：今天的鸡鸡翅味道很赞很好吃~~~

网红三色曲奇

2017年10月24日

风靡网络和朋友圈，号称“吃一口就完全迷恋上”的曲奇饼干，曾经特别火、特别火。 火的令从来不赶时髦的我也痒痒了，正巧刚到了一台新烤箱，哈哈:不仅拔草了，还一次将三种颜色全部拔了，烘烤时守在烤箱旁，边观察边耐心等待它的出炉。 迫不及待地品尝了一个，终于知道为什么称之网红了；除奶香味十足外，更是入口即化、酥到掉渣，而且是酥到心碎的那种感觉，真的真的是：吃一口就完全迷恋上它了。 烤好后和那位分别品尝了一个后，其它的都没舍得吃；带了一半给好朋友，朋友尝过一个后立马收到包里了说：带回家给家里人吃；另外一半则留给儿子带到回单位路上吃，谁知那小子上了飞机后三下二下就给消灭了，还不忘告诉我说：等下次回来多做点，他要带给同事们炫耀炫耀~~~

双酱卤牛肉

2017年10月24日

牛腱子是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹、内藏筋、轫性大脂肪少且纹路规则，最适合做卤味；哈哈：当然不容错过了。选用澳洲进口牛腱子，出货前已被店家剖开了：肉质很嫩；只是今儿的做法较平时有些不同：将新鲜牛肉无需飞水直接放入熬好的酱料中卤制，酱和酱油的味道会更香更浓更易入味；一锅卤制呈现二种味道，切片后直接吃:软嫩入味，很适合老人孩子，浇上卤汁又是另一番滋味：酱香味浓、香辣鲜嫩；不管怎样吃都是越吃越好吃、越吃越有味~~~

青提苦瓜蜂蜜汁

2017年10月21日

有想要减肥瘦身的MM吗，请这里看过来：青提苦瓜蜂蜜汁；如能坚持经常饮用，排毒养颜抗衰老、不仅会令皮肤细嫩光滑光，就连身材也会美美哒。 青提子、红提子都是葡萄中的一种，一度被称为美国葡萄；相比一般葡萄果肉大且厚实、味道也很甜、含有较多营养元素对身体很有益处；如含有一种抗癌的微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散、提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、防衰老、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能等等。 而苦瓜的功效自不比多说了：降脂降压降血糖的同时还能降火消肿、常食用可排毒促消化，从而达到健康美容瘦身的作用。 今儿我用青提与苦瓜一起榨汁，佐以蜂蜜相拌，喝起来清甜微苦、能接受的苦，感觉非常不错~~~

香菜臭干拌花生米

2017年10月20日

臭干拌花生米（或是香干），我们这的地方特色菜；也是我们吃了几十年的家传菜；更是父亲在世时最很爱的下酒菜之一；作为当时还是孩子的我们，则喜欢它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。 后来有小家后，没想到他们父子俩也超爱吃，所以我家每次做这道菜时都会跟他爸抢着吃；感觉真是应验了句俗话：不是一家人不进一家门哈~~~

排骨萝卜汤

2017年10月18日

立秋以后、虽然天气还是很热，但身体的感受较夏天就着明显的不同：早晚洗过脸之后皮肤开始紧绷了，嘴巴也总是觉得口渴想喝水、皮肤也经常有点痒痒；这些都是秋燥的症状。 作为父母，此时会为家人做一些清火通气又能降燥的菜肴，以减少或缓解秋燥带来的烦恼与痛苦；萝卜水份足且有通气功底、含有较多的纤维、宜于保健美容；加以排骨一起炖汤：清爽温和、不油不腻、荤蔬搭配，大人、孩子都可食用； 平时多喝些汤汤水水，可在一定程度上给身体补充水份、缓解疲劳，真的是益处多多呢~~~

牛排意大利面

2017年10月15日

上次去超市购物时正好遇到搞促销，赠送了一盒儿童小牛排；看看放在冰箱挺占地方的，正好那小子回来休假就一并解决了；光吃牛排不够了，于是煮了一些意大利螺旋面，再煎了几根芦笋，来搭配这块番茄味小牛排，简简单单，味道也不错~~~

红豆米糊

2017年10月13日

天气逐渐转凉，原本油润的皮肤随之开始紧绷了，同时也觉得容易口干舌燥，时不时地就想着喝水解渴。一周很快又到周末，指望着睡到自然醒，喝上一碗热乎乎的杂粮米糊，再配上一块小点心，那感觉真是非常舒服极了~~~

冬瓜海带筒骨汤

2017年10月13日

冬瓜全身都是宝：冬瓜皮：利水消肿、清热解暑，还可用于催乳；冬瓜子：含葫芦巴碱等，可清肺热、化痰、利湿，适用于治疗慢性支气管炎和肺脓肿等；冬瓜肉：有清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢等，还可解酒毒、鱼毒等 冬瓜是夏秋的重要蔬菜品种之一，也是人们非常爱吃的蔬菜；只要市场有冬瓜卖产，俺家每隔一段时间就会炖上一锅排冬瓜海带汤、冬瓜开洋汤之类的；不仅利于消暑，而且还非常美味爽口；而今天则买了大筒骨与冬瓜、海带一起煲汤的，真的汤鲜肉美，冬瓜绵~~~

香辣卤猪心

2017年10月11日

猪心味甘咸、性平，归心经，是一种营养十分丰富的食品；它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时有治心脏病、养血安神和补血的功效；有惊悸、怔忡、自汗、不眠症等人适合食用。 过节了备一些下酒菜，约上三五好友，小酌几杯，暖胃又暖心；好吃有营养，但也不多吃哟~~~

叉烧排骨

2017年10月10日

大小伙最爱吃叉烧肉，以前不会做时只能偶尔买些回来解馋，含大量淀粉不说、还有多种添加剂和色素，哎，现在想想都无奈了~~~ 可自打咱学会做叉烧后，那小子就幸福多了，家里除常备叉烧酱外，有时也会自调酱汁来腌制，反正是想吃了就立马行动。 平时烤叉烧肉多，想到他爱喝纯排骨汤，趁着他这次休假回来、所以想试试叉烧排骨。头晚先将排骨炖半熟后取出凉透、再用叉烧酱腌制入冰箱过夜；第二天算好他到家时间，再进烤箱烘烤；这样小伙子一进家门，既能吃到他大爱的叉烧排骨，又能喝到他喜欢浓纯排骨汤，哈哈：是不是一举两得了~~

猪尾骨炖莲藕

2017年10月09日

莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。 秋分乍起，气候越来越干燥，我们身体也会有口干、上火、流鼻血等秋燥现象；此时多食用些向苦瓜、莲藕等凉些食材，可缓解身体不适，达到清火降燥的目的；所以我挑选了老些莲藕与猪尾骨一起炖汤，猪骨酥烂、莲藕软糯、汤香浓~~~

广式叉烧酱拌面

2017年10月08日

家人爱吃广式叉烧，闲暇之余时常买些猪肉回来做上一盘广式叉烧；用它下酒、吃饭或是拌面、都是非常美味的，最关键的是：自己做的叉烧肉货真价实，干净卫生，吃的放心呢~~~