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步骤 1:
备好食材
步骤 2:
提前取出冷冻的苜蓿碎,放室温自然化开,颜色还是碧绿碧绿的
步骤 3:
猪肉洗净,用刀剁成泥,自己剁的肉馅干净又好吃
步骤 4:
在肉馅中加入姜末、料酒、蚝油、生抽和少许清水,用筷子顺一个方向搅打上劲
步骤 5:
接着放入苜蓿碎、食盐、白糖和1勺食用油
步骤 6:
搅拌至馅料不会散开,就可以包馄饨了
步骤 7:
取一张馄饨皮,把馅料放中间,上下对折长方形,再把两头往中间,捏紧即可
步骤 8:
馄饨皮特别簿,放久了容易粘连在一起,最好现包现吃,也可以包好后放冰箱冷冻起来,随吃随煮
步骤 9:
碗中放入香葱、蒜泥、白芝麻、生抽、香醋和辣椒油,再用舀一勺开水把调料化开
步骤 10:
锅内烧开水,放入小馄饨,煮开后激一点凉水
步骤 11:
煮至小馄饨全部浮起后,捞出放入碗中即可
步骤 12:
苜蓿肉馅馄饨就做好了,个个皮簿馅香
步骤 13:
一口一个,好吃管饱,营养美味,好吃到连汤汁都不放过哦
1、苜蓿菜是膳食纤维丰富的蔬菜,调馅时加入少许食用油,能让苜蓿的入口嫩滑,美味清香。2、搅拌肉馅时加少许清水,会更加松软鲜嫩多汁;此外用馅料的猪肉,建议用前腿肉,肥瘦相间且瘦肉多肥肉少,肉质鲜嫩,做馅特别香。
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