紫薯开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  备好全部食材，牛奶可以换成等量的清水

• 步骤 2：

  将紫薯去皮切薄片后放蒸锅中蒸熟，趁热用勺底捣成泥待凉备用

• 步骤 3：

  接着将紫薯面团的食材放入碗中

• 步骤 4：

  然后将紫薯泥和面粉搅拌混合，再根据面团干湿程度，分次加入30克温牛奶，把它揉成一个光滑的紫色面团，盖上保鲜膜饧15分钟不用发酵

• 步骤 5：

  用同样的方法来，把白色也揉好，盖膜饧15分钟

• 步骤 6：

  将饧好的面团取出，不用揉直接搓成长条，平均分成12份

• 步骤 7：

  再把每份小剂子放案板揉一揉，揉成团

• 步骤 8：

  取一个白色面团擀成圆，放上一个紫薯面团包严，收口朝下

• 步骤 9：

  然后用刀在顶部划开十字口，深度以看到紫薯面团为准

• 步骤 10：

  放入蒸锅中，盖上盖子饧发20~30分钟左右

• 步骤 11：

  看到馒头生胚体积明显变大，上面的十字开口变大就可以了

• 步骤 12：

  冷水开蒸，上汽后转中火并开始计时蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖

• 步骤 13：

  颜值高，蓬松暄软，营养又美味的紫薯开花馒头就做好了

• 步骤 14：

  馋人不？