意大利面

2018年08月22日

感谢豆果！感谢安佳！可以有此次机会品尝到，来自新西兰原装进口，并获得政府部门RMP认证的安佳新品~黑科技易涂抹软黄油。新品黄油，无需解冻，纯香软滑易涂抹，营养美味添活力。 易涂抹有盐黄油，用途广泛，无论是西餐，烘焙，还是中餐都可用它来制作美食且香味十足；对于吃货们来说，绝对超级便的。收到黄油后，立即用它制作一道简单的意大利面，只需10分钟；味道正如描述的那样：无需等待、无需解冻，奶香纯滑不油腻，非常地好吃~~~

青椒炒肚片

2018年08月11日

脾为贮痰之源，脾虚不能运化水液，则生痰生湿，所以补脾的食物即可祛湿。猪肚为猪的胃脏，是一种常见食物；含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等微量元素，营养价值和食疗作用都很显著，具有补虚损，健脾胃的功效。猪肚味甘，性微温；适合大多数人食用，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果；其烹饪方法也很多样，炖汤、红烧、清炒、凉拌皆宜，所以很多人都喜欢吃猪肚。 可也有人认为，猪肚好吃但比较难洗，只要掌握正确地清洗方法，看似有点费事，其实清洗过程还是很快的。这不刚买了只猪肚，就又想到了酸辣肚肺煲；于是又赶紧去菜场买了只猪肺；趁着有空的将猪肚、猪肺挨个清洗干净煮熟。将其中一半猪肚和猪肺、酸菜及泡辣椒一起炖了酸辣肚肺煲；剩下的这半只猪肚片，咱决定配点青椒做道清爽小炒；一菜二吃，有菜有汤，再配上一碗米饭，那叫一个绝啊~~~

杭椒毛豆米小炒肉

2018年08月03日

俗话说：不时不食，说的就是我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令，按季节，到什么时候吃什么东西。毛豆，就是夏天最为常见的豆类蔬菜之一；营养丰富，食用价值也很高；毛豆的口感独特，烹饪方法也简单多样，是老少皆宜的家常食材。青椒毛豆米小炒肉：是家人最爱吃的一道家常菜，快手菜和下饭菜之一；食材新鲜，操作简单；剥好的毛豆米，配上辣椒和猪肉，再放点胡萝卜丁，肉鲜豆嫩，香辣爽脆，好看好吃还很营养。用它佐饭，拌面都很赞味。每次做这道菜，菜吃完了剩下的卤汁也是争抢着拌米饭，汁浓味美，稍不注意就又吃撑了~ 下面就给大家介绍这道菜的好吃做法，喜欢的亲，快来一起试试吧；咱们相互学习，相互交流，为家人多做健康美食；哈哈，记住：米饭，毛豆和勺子更配哦~~~

凉拌果蔬

2018年07月30日

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。 亚麻籽油是目前公认的最营养的食用油之一，除了能抑制食欲以外，还能激活裹在主要器官周围、位于人体深处的褐色脂肪；身体内的褐色脂肪若能激活，就会消耗掉更多的脂肪，从而大大加快新陈代谢，就可达到减肥瘦身的目的；哈哈：这个我喜欢，正好体重在超标，希望能瘦身成功~~~

双色香草大冰砖

2018年07月24日

三色杯、奶油冰砖、花脸雪糕、当听到这些名字，上了岁数的亲们是不是想起了什么~~~ 曾经的味道，浓浓的奶香、一小口一小口、慢慢且小心翼翼地添抿着，无不让你唇齿留香、久久回味~~~ 哈哈：没想到，如今咱在家也能轻松复制它的美味，好开心了，真的要特别感谢强大的网络进步​。很搞笑的：做好后一边拍照一边吃，等拍好了，也被消灭的一大半了，那叫一个过瘾哈~~~

口水鸡

2018年07月09日

口水鸡是四川传统特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。口水鸡名字初听感觉有点不雅，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。 咱不是四川人，不会做正宗的四川口水鸡；不过也没关系，现在已是网络时代了，只要鼠标点一点啥都有了；所以完全根据自家的喜好和现有的食材来复制拷贝好了，麻辣鲜香一步到位；看到那位一块接着一块地大口吃，就知道对上味了； 哈哈：管它正宗不正宗，家人爱吃才是王道哈~~~

千层葱油饼（饺子皮版）

2018年06月14日

包饺子时常这样：要么馅多了、要么是饺子皮多几张；馅多了可以做菜汆丸子吃、但剩下饺子皮怎么处理？除了切切下面片外，却一直没有找到其它好方法。 哈哈：那现在悄悄告诉亲一个好消息吧，咱可以给它来个改头换面，用剩下的饺子皮制作“千层葱油饼”；饼皮簿脆，层次分明，整块吃：脆酥中带有少许轫性，撕片吃：又香又脆，好吃到停不下来。没办法，我还得趁热送几张给老妈去品尝品尝，“你送的太少了”只听到老妈这样说---

豆沙花瓣面包

2018年06月08日

自从就爱上烘焙后，就爱上了做面包，如果有一周没做面包，整个人就感觉似乎有个件事情没完成一样的惦记着，最晚一次是夜里2、3点钟还在厨房烤面包呢。 做过面包的人都知道，时间长很辛苦，但我还是非常喜欢做面包，且每次都如第一次那样享受做面包的整个过程；看着面团在自己手中一点点慢慢长大、最后烘烤成型，那种成就感、兴奋感由然而生；此时：吃与不吃已不重要了。 前阵子有幸得到一本，有圆猪猪老师亲笔签名的《乐享烘焙》烘焙书，非常开心非常激动，也迫不及待地跟着老师学烘焙；老师给出的配方非常棒，发酵好的面团软硬适中、很好整形，成品也是相当松软好吃~~~

杏仁花生蔓越莓牛轧糖

2018年05月08日

时间如飞，再有几天就过年了，家家户户也忙着备办各种年货，当然您也可以跟我一样选择自制零食，零添加健康又美味，用它们来招待客人，既有心意更有面子。 提到新年零食，牛轧糖自然少不了，自己制作牛轧糖，各种风味任意选，什么花生味、杏仁核桃、蔓越莓、黑芝麻等等随自家喜欢，不仅关制作简单快捷、美味好吃，最为关键的是：食材卫生吃的放心了。 今年制作牛轧糖比往年更省心了，因为咱又有了一套牛轧糖专业工具，经由模具整形后的牛轧糖表面光滑漂亮且每一块牛轧糖大小一致、厚簿也很均匀了；看着一颗颗排列整齐的牛轧糖，甭提有多开心了~~~

双色卡布奇诺

2018年04月28日

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡：因些得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。 对于爱喝茶的中国人来说，咖啡算是舶来品不甚了解，不了解也没关系喜欢就好。趁着小伙子难得在家休息的时候，亲手冲上一杯我们都喜欢的花式咖啡，与他一起享受美好的下午茶时光，感觉也很幸福；又何必非得去“**巴克”呢~~~

青菜西红柿鳕鱼汤

2018年04月18日

狭鳕俗称明太鱼或是朝鲜明太鱼，是鳕科类中的重要种类，广泛分布于太平洋北部。来自阿拉斯加深海海域的野生狭鳕鱼：肉质鲜嫩白细、营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，且高蛋白低脂肪，经专业X线机照射检测，最大限度杜绝鱼刺危害，去皮去骨刺、留下最鲜嫩的整条鱼肉，则是非常最适合老人、孩子特别小宝宝经常食用，与西红柿一起入菜不仅好吃，还能提高免疫力及预防流感功效；更有着餐桌上的“营养师”之美誉~~~

水果养生茶

2018年03月17日

提到女性朋友如何补血养血？其实方法有很多，各人体质情况不一样、方法也各不相同；严重的需遵医嘱，一般的可自行调理，俗话说药补不如食补；所以喜欢用天然食物所含的营养素来调养身体。 藏红花被中国卫生部和国家食品药品监督管理局批准：具有增强免疫力、降血压、降血脂、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力等功能；堪称药材中的：红色黄金，我国古书就有“宁舍黄金万两，不舍红花一朵”的记载。 藏红花的主要作用在于血，具有养血、活血、补血、行血、理血等功能。此外藏红花还具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜等功效，用藏红花泡水喝是藏红花最常用的使用方法。据传，武则天也常把藏红花当茶饮用，达到美肤养颜的效果。 大家所熟知的枸杞除了有明目功效外，同时也是很好的造血良品，它所含有的枸杞多糖可保护白细胞，促进机体造血功能恢复作用。而红枣就更不用说了，具有抗氧化、排毒、补血养颜之功效；女人一日三颗枣、终生不显老，就是对红枣的最好诠释。。 在闲暇之余用新鲜水果、枸杞、红枣和藏红花等食，煮上一壶养生水果茶，既好喝又能养血补血，无论热喝还是凉饮，效果都是相当不错的选择了~~~

卡仕达酱花式面包 #重返十八岁的少女心美食#

2018年03月07日

面包已成为我家必不可少的早餐首选了，几乎每周都会做1~2次，而且是换着花样来折腾；这次做纯味的，下次就改换豆沙或是紫薯的；反正是想吃啥就做啥；今儿呢咱换成卡仕达酱和红曲粉，用ACA-MB500面包机做了一个省事的花式大吐司，效果也不错----”

木耳凉拌核桃仁

2018年03月07日

黑木耳，又名黑菜，桑耳、木茸等，因形似耳，加之其颜色为黑褐色而得名；口感清脆鲜美、滑嫩爽喉，因其蛋白质含量高达10.6克堪比动物食品，故有素中之荤的美誉。 黑木耳还含有丰富的钙、磷、铁、烟酸、维生素B1/B2和粗纤维等微量元素，具有滋补润燥、滋肾养胃、清肺益气、补血活血和镇静止痛等功效；它还具有一定吸附能力，有清涤胃肠和消化纤维素的作用，因此黑木耳又是纺织、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。此外研究发现，黑木耳还一种特殊功效：可化解体内结石。因为黑木耳中含有发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。因此，专家建议：患有体内结石的病人，不妨每天有意识地吃上1－2次的黑木耳，这样不但可以缓解病人的疼痛、恶心及呕吐等症状，甚至还可以使人体内的部分结石自然消失。 俗话说：每逢佳节胖三斤，在刚刚过去的新年期间，亲是否跟我一样，顿顿都大鱼大肉吃成圆球了呢，哈哈：反正我是了；所以年过完了，咱也得让肠胃好好清理休息了，来点素口解腻又清肺润肠的美食如何~~~

香菇红枣炖鸡汤

2018年03月01日

今年不知咋的，入冬后气温忽高忽低，患感冒及流感人群猛增，我家爷俩也没躲过；据说老母鸡汤：有预防缓解感冒症状，提高免疫功能的作用，正好我们这有冬九天喝鸡汤习俗；赶紧鸡汤走起。老妈不喜欢过于油腻的菜肴，因此我在炖鸡汤时还加了香菇和红枣来解腻增味。 据近年来科学家研究发现：香菇富含亚油酸等多种营养素和钙铁铜等矿物质及人体必需的8种氨基酸，此外香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，干扰素能消灭人体内的一些病毒；常吃香菇可促进新陈代谢、使人精力旺盛不易发生感冒，所以香菇具有一定的抗病毒和抗肿瘤的功效。红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性、滋补养肝的功能；现代药理学则发现：还含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维A/C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份；经水煮或炖熟营养更好。 加了香菇和红枣炖出来的鸡汤、香浓不腻还微微带甜，好喝营养的同时还可以预防感冒，真是一举多得了~~~

咸蛋黄焗锅巴

2018年01月23日

蛋黄焗锅巴是一道极其普通又非常美味的家常菜，锅巴可以自己做，也可跟我一样图省事买现成的；配料只需要一种，那就是咸鸭蛋黄；制作方法吗？也特简单：将咸蛋黄炒出油沙变蓬松后倒入锅巴，快速地翻炒均匀，就可关火出锅咯。 拣起一块锅巴丢进嘴里，哇：瞬间就传出咯吱咯吱的声响，锅巴的酥脆融入了鸭蛋黄的油香，那味道真是美啊；小朋友可以用来做零食，相信爱喝酒的朋友可以用它喝二杯，也是极满意的下酒菜；当我将它端上桌时，平日极少喝酒的那位已早早的摆好酒杯，难道~~~

英式水帘拉丝吐司

2018年01月19日

水帘拉丝面包：是一种面团通过擀长排气的方法，重新排列后整形烘烤制作而成的面包；具体做法：是通过将和好并且发酵过一次的面团，经过擀长排气的方法，把面团擀成长片，把面筋用统一的方向排列好，重新卷起来，形成统一的水帘状组织的面团，烤出的面包成品，撕出来，面包组织就像水帘一般的一层布，组织细腻，看不到气孔。 平时最喜欢做的就是各类的吐司面包，按常规手法做过，也尝试过先油法、后油法、先盐法、后盐法、一次发酵法等等不同技法，但对于水帘吐司还是第一次接触；相比于其它制作，个人觉得这种方法是最省事也最快捷的；说白了所谓英式水帘拉丝吐司，我个人总结：先油法傻瓜揉面、面团一次发酵（且无需2倍大）、再整形烘烤的面包~~~

糯米珍珠丸子

2018年01月16日

做完苏格兰卤蛋后还剩下一小半猪肉馅，想着平时老妈就喜欢吃肉圆（老太太牙口不好，肉圆，有荤有素吃着不费劲），正好家中还有小把糯米何不泡泡，做些糯米珍珠丸给老妈送去呢~~~ 担心纯猪肉馅丸子老太太吃了腻味，所以我又加了些鸡蛋、胡萝卜碎和白胡椒粉来调和，相信味道一定会很棒；待蒸好了送去，老太太一瞧肉丸就乐了说：“你怎么知道我想吃肉圆啊？”哈哈：那当然，谁让我们是母女呢~~~

面包的诱惑

2018年01月11日

面包诱惑：一种面包冰淇淋，被誉为最好吃的港式甜品，也被称为：厚多士。 初识面包诱惑，是很早前在一家港式茶餐厅和朋友相聚时吃过，最简单那种~半截吐司上面放了一个白色冰淇凌球；当时看不起眼也不以然，在朋友的邀请下尝试了一块，一口下去，哇：真的超好吃了；表面外壳是：热热的暖暖的焦香酥脆，内馅：湿润的醇醇的，香浓也不油腻，再蘸着冰淇凌一起吃，瞬间冰火两重天好向直接就滑到喉咙里的感觉，爆满整个嘴巴。 因为一直很留念那份诱惑，在外面点一份面包诱惑又价格不低，但自己在家做性价比则高很多，想放啥就放啥，想放多少就放多少，要的就是那份沉甸甸的诱惑；而且所需食材也比较简单：吐司、冰淇淋球、蜂蜜、黄油及喜欢的水果就以了。哈哈：前期在豆果获奖的坚果正好派上用场了哈~~~

蟹黄豆腐烩红极参

2018年01月09日

#御寒美食# 豆腐是我国素食菜肴的主要原料；其营养价值极高，富含多种微量元素和高达78%不饱和脂肪酸，为零胆固醇，素有“植物肉”之美称。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化功能外，其丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症，齿、骨骼的生长发育也颇为有益，还可增加血液中铁的含量；有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效；经常食用豆腐可防辐射、暖向加快新陈代谢、延年益寿之功效。 而有着极品海参之美誉的冰岛红极参，因富含海参皂甙，也有抗肿瘤、调节免疫力太造血、延缓衰老、预防骨质疏松等功效，同时对受辐射的动物具保护作用，并促进其机体造血功能的恢复，既抗辐射之效果。 天气寒冷都不愿出门，因此会呆在室内长期面对电脑、手机、电视等电子设备，被动受辐射侵蚀，会使人头痛疲劳乏力、心悸失眠免疫下降；我们除了应加强自身锻炼，远离不必要的辐射外，还应饮食上补充营养；向是今天这道豆腐烩红极参既是不错抗辐射美食，同时也是道御寒美食哟~~~

莴笋炒肉丝

2018年01月08日

莴笋炒肉丝莴笋炒肉丝一道简单美味的家常菜肴，色泽白绿味道清香又爽口。莴笋含有多种维生素和矿物质，可促时铁元素吸收，对有缺铁性贫血的病人十分有利；同时含钾量较高有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者也一定有食疗效果；此外莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 莴笋好吃皮难削啊，莴笋的外皮坚硬厚实且结疤较多，所以处理莴笋外皮得有套好刀才行，像是我刚入手的这套奈瓷刀轻便锋利用它处理莴笋再合适不过了；长刀切根、削结疤、刨刀刨皮轻松又快捷，而且削好的莴笋放至一段时间也不会氧化变色，真的超好用~~~

椰香奶酪南瓜派

2018年01月08日

南瓜的营养成分和营养价值均很丰富，其含有大量锌元素、可有益皮肤和指甲健康，抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的功效，南瓜中所带的果胶还可以保护胃胶道粘膜、促进溃疡愈合，此外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖等等功效；所以常食南瓜对身体健康是非常有帮助的。 南瓜的食有方法也很多，即可做菜，也可当零食，还可以融入西餐及烘焙中；不仅颜色亮丽味道也是极棒的。这不开封了一盒奶油奶酪，做了2个乳酪蛋糕后还剩下一些担心坏掉可惜，正巧家里有块生南瓜，于是就想到了奶酪南瓜派。 南瓜中融入鸡蛋，再加上椰香和奶油奶酪的酸甜，让人充满着甜蜜与想象，在烤制过程中就已经受不那满屋飘香的诱惑；出炉后更是忍不住了：泡上一杯咖啡，听着音乐，坐下来慢慢地品味着~~

葱爆红极参

2018年01月07日

#御寒美食# 提起御寒美食，海参绝对是不可少；在一些沿海地区，还有每九必吃海参的习俗呢。冰岛红极参，是来自北大西洋海域水下30英尺左右、温度常年保持在4℃以下的海水中的极品海参。其产量少、生长期长加之多年来冰岛政府严苛的环保及捕捞政策，只能限量捕捞10年以上参龄的红极参，为名副其实的老海参。 自然原生的红极参，不仅营养极其丰富，其药用价值很高；其体内营养和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参约3.65倍；高蛋白低脂肪，富含更多海参素、18种氨基酸及人体必须的10种氨基酸，品质更是优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份，且所含硫酸低聚糖为海参独有，具有抗癌防癌、舒缓压力、增强免疫力和延缓衰老等功效；经由专业捕捞人员全程-18℃处理和运输，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。 冰岛红极参外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑、呈独有的金黄色；经常食用以胶原蛋白为主体红极参，可促进机体造血功能恢复和钙质吸收，血气足精神好睡眠自然香了；用海参来爆炒、煲粥、炖汤等都是极其鲜美又营养的~~~

烤秋刀鱼

2018年01月07日

今儿冬至，接着就是圣诞、元旦双节；过节请客、朋友相聚在所难免，但亲会不会为准备节美食而烦脑吗？哈哈：那就跟着我来做这道~烤秋刀吧；相信亲用它来请客特有面子哟~~~ 秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，怎么做都好吃，但最好吃的要属：香煎或烧烤！ 身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩，从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味；爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃也是超级美味。 秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量为所有鱼类最高的；而含却有丰富的维生素B12与维E，不仅对夜盲症有很好的预防效果,还可以减缓人体衰老速度；此外还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，DHA又称脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育；老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

荷塘月色

2018年01月02日

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用；微甜清脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 江南水多很适合种植莲藕，7~9月正值大量上市季节，此时的藕汁多脆嫩，生吃炖汤皆美味；那天买的莲藕较多，大半炖汤了，还剩下小半就想着泡泡生吃了，甜中带脆，很好吃----