红极参烩毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  将自然化冻后好的红极参冲洗下，用刀切成比毛豆大点的块状

• 步骤 3：

  

  配菜洗净后，红辣椒切小块，葱姜蒜切末；同时备好碗汁：放入白糖、料酒、生抽、蚝油、香醋、生粉和少许清水搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热放食用油，倒入毛豆米

• 步骤 5：

  

  煸炒至毛豆米变色，加适量清水和食盐，烧熟烂后盛出

• 步骤 6：

  

  锅中重新倒油，下葱姜蒜和红椒丁，大火炒出香味后放入红极参

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀，滴适量料酒去腥增香

• 步骤 8：

  

  倒入炒熟的毛豆

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀后，淋入碗汁

• 步骤 10：

  

  最后将汤汁收至浓稠，即可关火

• 步骤 11：

  

  简单下饭，鲜美低脂

• 步骤 12：

  

  参块鲜嫩爽滑又美味

• 步骤 13：

  

  毛豆软烂入味