大蒜炒香干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  香干清洗干净后切小片备用

• 步骤 3：

  

  胡萝卜洗净切丝备用

• 步骤 4：

  

  把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒

• 步骤 6：

  

  煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  接着放入1勺生抽

• 步骤 8：

  

  和1/3勺蚝油，翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  最后放入蒜叶和少许清水

• 步骤 10：

  

  大火快速炒均，即可关火

• 步骤 11：

  

  出锅装盘

• 步骤 12：

  

  大蒜油亮鲜美，香干软嫩入味