走油蹄髈｜美食台

2016年11月01日

蹄髈很适合秋冬贴膘滋补，但不少人会担心其油腻却望而止步。嘉宾管家将蹄髈先炸后浸再蒸，这种处理方法充分去除了蹄髈中的油脂，吃起来糯软入味，又丝毫不腻。

咸鸭蛋｜美食台

2016年10月31日

一袋盐、一把大料、一杯白酒，就能做出油又出沙的咸鸭蛋！

台式醉鸡｜美食台

2016年10月30日

台式醉鸡先蒸后醉，采用陈年花雕酒和枸杞、当归等中药材一同浸泡，有浓郁酒香之外，还带有甘甜的味道。可以冷藏保存一个礼拜。

可乐饼｜美食台

2016年10月29日

除了薯条，土豆还可以怎么炸？嘉宾将土豆煮熟捣成泥，再混合肉碎和奶油，炸成皮酥肉嫩的可乐饼。记得趁热吃哦～～

干炒排骨｜美食台

2016年10月29日

排骨只会红烧、糖醋或炖汤的话，有点腻味，今天来个新感觉的“干炒排骨”：选三分肥、七分瘦的小排，炒出其本身的油份，加上红葱头和盐、糖的调味，干香浓郁，一点也不油腻！

泰式炒碎肉｜美食台

2016年10月28日

在泰国，无论大饭店还是小餐馆，都一定会有这道炒碎肉。嘉宾令子教你用青红椒、罗勒与碎肉同炒，颜色好看，香气十足，除了下饭，还可以煮面，或者包生菜吃，非常解腻！

大虾烧白菜｜美食台

2016年10月26日

大虾烧白菜，是一道非常经典的鲁菜，白菜吸收了虾的汤汁，味道十分鲜美。而且学会了虾油和虾汤的做法，可以运用到各种料理中，使食材鲜上加鲜！

日式炸鸡翅｜美食台

2016年10月20日

日本名古屋有一种特色风味的炸鸡翅。将鸡翅两次炸制，再用秘制酱汁调味，皮脆肉嫩，咬一口会有满满的汁水！

无花果烤鸭｜美食台

2016年10月19日

花生甜品｜美食台

2016年10月19日

花生米除了下酒，做成小甜品也不错哦。北京人吃的是细腻滑稠的花生酪，到了厦门则是甘甜爽口的花生汤，两款都是秋冬滋补良品~~

回锅肉｜美食台

2016年10月18日

40年来坚持做传统川菜的大厨告诉你，这样做才是正宗的回锅肉：用猪后腿二刀肉和青蒜苗，加三种酱调味，肉片炒到微微卷起，宛如旧时点灯的灯盏窝，才算完美。成菜色泽红亮，口感滋糯不腻。

柠檬姜蜜｜美食台

2016年10月18日

柠檬姜蜜由糖、生姜、柠檬汁熬煮而成，不像蜂蜜一味的甜腻，而是酸甜平衡，微辛滋润，秋冬感冒泡水喝更有良效，平时也还可以给水果、酸奶调味，或是涂面包吃。

焌豌豆｜美食台

2016年10月16日

把蚕豆做成一流下酒菜，湖北人有个绝招！一炒一泡，再回锅调味，成品咸香又有嚼劲。 除了蚕豆，豌豆、黄豆、花生都可以这么做哦~~

秋梨鸡尾酒｜美食台

2016年10月16日

梨能滋阴润燥，最适合秋天，不用来配酒就太可惜啦！

日式南瓜茶碗蒸｜美食台

2016年10月16日

蒸蛋人人都会，但你试过用南瓜来当碗蒸吗? 一口下去，既有蒸蛋的嫩滑，又有南瓜的软糯，不能再赞！

白切猪肝｜美食台

2016年10月15日

新鲜的猪肝除了爆炒、做汤，冷吃也别有风味，而且做法非常简单，一学就会！

豆角焖面｜美食台

2016年10月15日

焖面的做法在北方很常见，利用锅中水蒸气把面条焖熟，同时将食材的香味都焖在里面，吃起来特别香！学会今天这道豆角焖面，还可以做焖饭哦！

厦门煎蟹｜美食台

2016年10月13日

秋季的海蟹个大肉足，营养丰富，味道鲜美，今天就为你介绍一道闽南风味菜——厦门煎蟹，先煎后焖，去腥提味，锁住精华。

布朗尼｜美食台

2016年10月10日

经典的小糕点布朗尼，用核桃和巧克力，加上简单的工具和技巧，就可以做出来了！吃早餐、喝下午茶，美味百搭~~

自制豆花｜美食台

2016年10月10日

豆花是很受欢迎的家常美味，可以单吃，也能入菜或与面食搭配，口味上南北各有特色，今天就教你自制豆花，唯一的问题是：应该吃甜的，还是应该吃咸的呢？

花生酱｜美食台

2016年10月09日

花生酱香味浓郁，拌面、配面包都是一绝。做法也超简单，花生米炒熟捣碎，加入调料搅打成酱泥就做好了，保存得当的话，做一次可以吃两个月！

猪油渣芋艿汤｜美食台

2016年10月09日

熬猪油时剩下油渣，千万别浪费了，用它来煮碗芋艿汤吧。油渣喷香，芋艿软糯，再加几片清爽的黄芽菜，怎么吃都不会厌！

秋梨膏｜美食台

2016年10月08日

秋季干燥，宜滋阴润肺，今天嘉宾Kana给我们展示了古法秋梨膏的制作过程，自己熬制的秋梨膏，不仅可以加入合适的药材，还可以控制糖的用量，更加安心。

酱爆猪肝｜美食台

2016年10月07日

猪肝补血明目，但烹饪很讲究，过老吃口柴，过生易有毒素残留。几个技巧，让猪肝口感滑嫩又健康！

杏鲍菇煎烤元贝｜美食台

2016年10月07日

​杏鲍菇肉质肥厚，元贝味道鲜美，两种食材组合在一起，简单煎一煎，配上精心调制的香料，鲜、香、甜、嫩，非常美妙！