糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头

2017年01月19日

又到了一年一度备年货的时候，自制坚果美味又健康。以核桃为例，除了盐焗，糖霜也是很好的选择。只要掌握了糖浆状态的变化特征，熬糖浆就变得非常简单。这个方法也适用于花生和腰果，甜甜蜜蜜过大年，一定会受到小朋友的喜爱！

芝麻核桃糖，零食也滋补

2017年01月19日

核桃和麦芽糖都是非常讨人喜欢的零食，今天教大家做一种很养生的糖果，巧妙地将这两种东西混合，再加入大量黑芝麻，成形后切小块，这种爽脆的核桃糖，香气很足，甘甜却不腻，特别受小朋友喜爱，也是很不错的茶食。

猪脚姜，只靠醋和姜也能如此甘美！

2017年01月13日

猪脚、老姜和醋，都是再家常不过的食材，会吃的广东人巧妙地将三者结合，不放一滴水和糖，做出了一种辛香甘美的小吃猪脚姜。这是当地产妇坐月子的传统补身食物，当然，就滋补功效而言，也是老少咸宜。

海鲜汤泡饭，海鲜的一种精致吃法

2017年01月13日

泡饭好不好吃，全看那个汤底！这道海鲜汤泡饭是从粤菜经典的龙虾泡饭演变而来，先用鸡爪、猪骨熬个高汤，放入蒸熟的虾头打碎，滤汁后，加上海鲜、冷饭煮沸，出锅时放些脆米，鲜美无敌。

盐焗杏仁，自制风味坚果炒出健康！

2017年01月12日

快过年了，小零嘴买好了吗？今天教大家做盐焗杏仁，这种做法也适用于核桃、瓜子、开心果、腰果、榛子等等坚果！重点是可以根据自己的喜好控制风味，不放添加剂，简单又健康。

麻辣豆腐乳，美味方便又安心

2017年01月12日

豆腐乳这种古老的民间美食，现在一般都是买现成的来吃，今天推荐一种好方法，在家就可轻松做，你只需要买到一块老豆腐，以及酒酿、辣椒粉、花椒粉、白酒和菜籽油。做一罐可以吃很久哦！

双馅地瓜丸，有甜有咸口味多变

2017年01月10日

地瓜营养丰富，老少咸宜，今天来推荐一种特色吃法：将蒸熟的地瓜捣成泥后，与面粉混合做成丸子，分别包上黑洋酥、咸蛋黄两种内馅，再下油锅炸熟。这道小吃的创意来自艺人郭雪芙，她还别出心裁地搭配橘子食用，清口又解腻，同时寓意团圆吉祥。

笋干这样处理，烧肉才会好吃

2017年01月08日

笋干烧肉是在很多地方都可以见到的家常菜，这道菜美味的秘诀在于笋干要烧透。除了要选择粗壮瓤厚、竹节密的笋干之外，泡发这一环节至为关键，泡发后的笋干还要先煮，再和五花肉一同炖煮，笋香肉酥，鲜美无比！

雪菜黄鱼大馄饨，连汤水都是精华！

2017年01月04日

这是一碗鲜掉眉毛的大馄饨！选2条新鲜的大黄鱼，剔下鱼肉，一部分混合肉糜做馅，剩下的鱼肉、鱼骨、鱼头用来熬汤底，再加点雪菜提味，鲜香味浓，好吃到连一滴汤水都舍不得浪费~

金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味

2017年01月03日

小黄鱼烧起来很简单，常见如红烧、香煎、清蒸等等。编剧柏邦妮将杏鲍菇稍加处理，和煎过的小黄鱼一起焖煮，还加入一大把蒜瓣，这种别具一格地烹饪方式，是三种风味的美妙组合，让人眼前一亮。

国王饼，松脆香浓开启美味新年！

2017年01月02日

国王饼是法国的传统糕点，常在1月6日主显节前后出现。相传是三位国王去见耶稣时随身携带的甜点，以此得名。制作国王饼的要点是开酥，松脆的酥皮加上香浓的杏仁奶油内馅，咬一口开启美味的新年！

丫头腊肉，腊肉吃出新鲜感

2017年01月01日

腊肉最经典的吃法，就是蒸熟切片后，和青蒜苗一起炒。歌手郁可唯在里面加入黄豆芽和老豆腐，这个创新吃法，别有风味，菜色中有红、白、黄、绿，很像四季变换。

美食台｜锅包肉，酸甜酥嫩有妙方

2017年01月01日

东北名菜锅包肉，做起来有一套，酥嫩的口感来自两次挂浆和两次油炸，酸甜的滋味则归功于自制的糖醋汁，除此之外，选肉、腌肉、火候，也都有讲究哦~

美食台｜红糟肉，酒香浓郁吃不腻！

2016年12月31日

五花肉只会红烧？跟来自台湾的蔡妈妈学招新的吧！把老抽换成能去腥调色的红糟，先炒至上色，再焖煮一刻钟，做出来的红糟肉，兼具肉香和酒香，多吃也不腻。

蘑菇炖小鸡，中西合璧新吃法！

2016年12月31日

东北名菜小鸡炖蘑菇食材家常、烹饪简单，如何将这种经典味道进行创新的演绎？年轻作家安东尼适当调整食材，用新鲜的烹饪方式，做出了这道蘑菇炖小鸡，既不失家乡菜小鸡炖蘑菇的样貌，又带来了全新的风味。

摩摩喳喳，一碗温醇的养生甜汤

2016年12月31日

这是一道非常受欢迎的马来风味甜品，简单易做，冷吃热食两相宜。很有趣的是可以用芋头、红薯、红豆等等随手可取的食材自由搭配，包括各种水果，做出调色盘一样的成品来！

一把腌菜，娃娃菜蒸出好味道

2016年12月30日

娃娃菜这个季节吃风味最好。这道清蒸娃娃菜非常简单，用黄豆垫底，再铺上潮汕地区的腌乌榄碎，豆香气和乌榄的甜、酸、咸渗入娃娃菜里，鲜得不得了。

荠菜冬笋炒年糕，甜上加鲜！

2016年12月27日

荠菜、冬笋、年糕，都是江南人家这个季节餐桌上的常见食材，将这三样东西放在一起，也是一道相当惹味的家常菜。虽然简单易上手，食材的处理、调味等方面也都是很技巧的。

腊八蒜，蒜香酸辣配饺子一绝！

2016年12月27日

腊八除了吃腊八粥，也别忘了做点腊八蒜：大蒜剥了皮，用米醋腌在小罐里，等到除夕开封，大蒜就变成碧绿色，原先的辛辣吃起来也甜丝丝的，特别爽口。浸泡过的醋更是精华所在，蒜香酸辣，过年吃饺子、蘸白肉简直一绝！

3种蛋，让西蓝花滋味大不同！

2016年12月27日

把简单食材做出高级感，推荐这道金银蛋上汤西蓝花：把皮蛋和咸蛋切块，先过油后加高汤煮沸，再倒入西蓝花煮约一分钟，汁浓味鲜，卖相好看！学会这招，菠菜、豆苗、娃娃菜，都不在话下~~

费南雪，多才多金的好运蛋糕

2016年12月25日

费南雪（financier）是法国最著名的小糕点之一，形如一块小金砖，原本是巴黎证券交易所附近的蛋糕师为金融才俊们而发明，寓意多财又多金。快来两块旺旺财运！

美食台｜咸蛋黄焗南瓜，黄金好搭档！

2016年12月23日

咸蛋黄和南瓜，一个咸香一个软糯，绝对是黄金好搭档！把炸过的南瓜条和去了腥的咸蛋黄，小火炒匀，出锅后金灿灿，香喷喷，下酒佐餐都可以！

茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！

2016年12月23日

2016滚蛋啦，2017元旦就从煮好一颗茶叶蛋开始！不用加香料，也能超好吃，关键就在茶好、量大，选用红茶、乌龙等发酵类茶叶为佳，煮好的茶汤加酱油同鸡蛋、鹌鹑蛋等煮沸，多浸泡会更入味！

法式苹果挞，酸甜可口又营养

2016年12月22日

换个方式吃苹果，酸甜可口，更丝滑浓香。用酥皮包裹苹果酱，再铺满一层苹果薄片，刷上黄油，撒上砂糖后进行烤制，出炉后的苹果挞散发甜甜的黄油焦糖香气，就用这个和朋友们一起分享吧。

大枣煮啤酒，食物混搭界的一股暖流

2016年12月19日

啤酒还能煮着喝？一瓶啤酒，加枸杞、红枣、橙子、生姜、酒酿、冰糖一锅煮，料足味美，绝对是混搭界的一股暖流！