我们又来教大家做虾了！今天的这道胡椒虾，绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉，以及一口叫做狗母锅的神奇锅子，香气十足，停不下筷子。
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胡椒虾，重口味的台湾风味收藏
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所需食材
- 大头虾 500克
- 白胡椒粉 10克
- 黑胡椒粉 10克
- 现磨黑胡椒粒 10克
- 现磨白胡椒粒 10克
- 肉桂粉 5克
- 花椒粉 5克
- 红标米酒 400毫升
- 盐 少许
胡椒虾，重口味的台湾风味的做法步骤
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步骤 1：
取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑白胡椒碎混合，搅拌均匀，制成调味粉；
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步骤 2：
大头虾装入可干烧的容器内，放入一半的调味粉，再倒适量米酒，稍稍漫过虾身即可；
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步骤 3：
盖上盖子，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟左右；
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步骤 4：
重新开大火，不停搅动，待汁收得差不多了，放入另一半调味粉。然后继续搅动，直至虾表面全干；
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步骤 5：
用这种简单又特别的烹饪方式，半小时就可以做出一道美味胡椒虾。
