美食台｜红糟肉，酒香浓郁吃不腻！

2016年12月31日

五花肉只会红烧？跟来自台湾的蔡妈妈学招新的吧！把老抽换成能去腥调色的红糟，先炒至上色，再焖煮一刻钟，做出来的红糟肉，兼具肉香和酒香，多吃也不腻。

蘑菇炖小鸡，中西合璧新吃法！

2016年12月31日

东北名菜小鸡炖蘑菇食材家常、烹饪简单，如何将这种经典味道进行创新的演绎？年轻作家安东尼适当调整食材，用新鲜的烹饪方式，做出了这道蘑菇炖小鸡，既不失家乡菜小鸡炖蘑菇的样貌，又带来了全新的风味。

摩摩喳喳，一碗温醇的养生甜汤

2016年12月31日

这是一道非常受欢迎的马来风味甜品，简单易做，冷吃热食两相宜。很有趣的是可以用芋头、红薯、红豆等等随手可取的食材自由搭配，包括各种水果，做出调色盘一样的成品来！

一把腌菜，娃娃菜蒸出好味道

2016年12月30日

娃娃菜这个季节吃风味最好。这道清蒸娃娃菜非常简单，用黄豆垫底，再铺上潮汕地区的腌乌榄碎，豆香气和乌榄的甜、酸、咸渗入娃娃菜里，鲜得不得了。

荠菜冬笋炒年糕，甜上加鲜！

2016年12月27日

荠菜、冬笋、年糕，都是江南人家这个季节餐桌上的常见食材，将这三样东西放在一起，也是一道相当惹味的家常菜。虽然简单易上手，食材的处理、调味等方面也都是很技巧的。

腊八蒜，蒜香酸辣配饺子一绝！

2016年12月27日

腊八除了吃腊八粥，也别忘了做点腊八蒜：大蒜剥了皮，用米醋腌在小罐里，等到除夕开封，大蒜就变成碧绿色，原先的辛辣吃起来也甜丝丝的，特别爽口。浸泡过的醋更是精华所在，蒜香酸辣，过年吃饺子、蘸白肉简直一绝！

3种蛋，让西蓝花滋味大不同！

2016年12月27日

把简单食材做出高级感，推荐这道金银蛋上汤西蓝花：把皮蛋和咸蛋切块，先过油后加高汤煮沸，再倒入西蓝花煮约一分钟，汁浓味鲜，卖相好看！学会这招，菠菜、豆苗、娃娃菜，都不在话下~~

费南雪，多才多金的好运蛋糕

2016年12月25日

费南雪（financier）是法国最著名的小糕点之一，形如一块小金砖，原本是巴黎证券交易所附近的蛋糕师为金融才俊们而发明，寓意多财又多金。快来两块旺旺财运！

美食台｜咸蛋黄焗南瓜，黄金好搭档！

2016年12月23日

咸蛋黄和南瓜，一个咸香一个软糯，绝对是黄金好搭档！把炸过的南瓜条和去了腥的咸蛋黄，小火炒匀，出锅后金灿灿，香喷喷，下酒佐餐都可以！

茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！

2016年12月23日

2016滚蛋啦，2017元旦就从煮好一颗茶叶蛋开始！不用加香料，也能超好吃，关键就在茶好、量大，选用红茶、乌龙等发酵类茶叶为佳，煮好的茶汤加酱油同鸡蛋、鹌鹑蛋等煮沸，多浸泡会更入味！

法式苹果挞，酸甜可口又营养

2016年12月22日

换个方式吃苹果，酸甜可口，更丝滑浓香。用酥皮包裹苹果酱，再铺满一层苹果薄片，刷上黄油，撒上砂糖后进行烤制，出炉后的苹果挞散发甜甜的黄油焦糖香气，就用这个和朋友们一起分享吧。

大枣煮啤酒，食物混搭界的一股暖流

2016年12月19日

啤酒还能煮着喝？一瓶啤酒，加枸杞、红枣、橙子、生姜、酒酿、冰糖一锅煮，料足味美，绝对是混搭界的一股暖流！

酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜

2016年12月18日

酸菜汆白肉是一道东北名菜，以东北酸菜、五花肉、猪棒骨等炖成，酸菜用猪油炒香，搭配醇厚的猪骨肉汤，酸爽解腻，寒冷天吃起来特别暖和。

法式甜椒炖牛肉，让牛肉更好吃的炖法

2016年12月18日

很多人炖牛肉，非柴即干，最后只能囫囵吞下。这就教大家如何把牛肉炖煮得松烂又入味。这种炖法不局限食材和口味，大家可以根据自己的喜好来选择搭配食材，炖出来的牛肉都会非常好吃。很实用哦！

热巧克力，冷天里不可错过的一杯

2016年12月13日

黑巧克力最适合做热可可了。巧克力片成小块，加一罐牛奶，煮一煮，搅一搅，就是一杯香浓的热巧克力，寒冬腊月里来一杯，瞬间幸福感爆棚！

茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补

2016年12月13日

冬季一种名为茨菰（cígū）的时令鲜货大量上市，它也称作慈姑，形似荸荠，长江流域各省和北方少数地区都有种植。煮熟后口感又酥又糯，用于烧肉和煮汤十分棒，阿阮带来的这道茨菰炖羊肉便是经典搭配，软糯香浓，光是靠汤汁就能吃下一大碗饭。

冰糖元蹄，皮松肉软好滋补

2016年12月12日

冰糖烧蹄髈，色泽红亮，皮肉酥软。入口咬下，软糯胶着，咸甜适口。配上红枣和莲子，还能润燥，是秋冬进补的好菜。肉食者的福音喔。

葱爆羊肉，鲜嫩多汁又御寒

2016年12月12日

冬天除了涮羊肉，还能来盘葱爆羊肉，旺火爆炒，葱香四溢。趁热吃，羊肉还带着锅气，一口下去，汁滑肉嫩，满足！

黑芝麻糊 滋补又顶饱的治愈系

2016年12月12日

黑芝麻糊滋养温补，又好喝顶饱。做法很简单，把炒熟的黑芝麻磨成粉状，再加入紫米和浸泡过的糯米，搅打成细末，加水煮沸，一碗热气腾腾的芝麻糊就出锅啦！

超能量西多士，欲罢不能的港味

2016年12月11日

两片吐司夹一层花生酱，裹一下用鸡蛋、炼乳和鲜奶打成的蛋浆，再放入黄油中煎至两面金黄，这就是港式茶餐厅十分经典的小食西多士，香浓、甜腻却超有满足感。有了这种方法，再难吃的吐司面包都可以变成让人欲罢不能的美味。

洋芋擦擦，土豆丝的别样吃法！

2016年12月09日

在盛产土豆的大西北，土豆的吃法五花八门，比如这种叫做洋芋擦擦的美食：将土豆擦丝，与面粉和匀，蒸熟后下锅炒香，色泽金黄而根根分明，特有嚼劲。 食材清单：土豆中等个头1个，普通面粉适量，玉米面粉适量，花椒粉少许，盐少许，大葱适量；

鲍汁萝卜煲，冬季温润的鲜甜味道

2016年12月06日

萝卜除了炖汤，红烧或高汤煨也是简单家常的做法，还能消除不少人难以接受的“异味”，清甜鲜香。用高汤、冰糖、老抽和蚝油调制个汁，或用现成的鲍汁，加入鸡油，这样做出来的萝卜煲，是这个季节百吃不厌的家常菜。

笋干老鸭煲，食补爱好者别错过！

2016年12月05日

隔年老鸭最适合煲汤了，加几根泡发的笋干更是绝妙，不仅提味增鲜，还能吸收老鸭的一部分腥油，煲出的汤头特清亮，味浓又滋养！

柚子鸡尾酒，不易喝醉的酒！

2016年12月05日

柚子用来调酒最合适不过了，甘酸的味道中和酒的辛辣，增香又利口。另外，柚子还有清热解酒的功效，让人忍不住多来几杯！ 40毫升8年朗姆酒、10毫升绿荨麻酒，25毫升柚子利口酒，20毫升鲜榨青柠汁、1吧勺龙舌兰糖浆

芹菜炒牛肉，鲜香嫩滑有三招

2016年12月04日

芹菜炒牛肉是一道经典家常小炒，好不好吃取决于牛肉的嫩滑程度，不过只要掌握解牛、腌牛、烹牛三个关键步骤，炒出的牛肉丝绝不会老。