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步骤 1:
1千克新鲜羊排整块放入冷水锅中煮沸,撇去浮末;
步骤 2:
下大葱段、姜片、盐煮40分钟,捞出放凉;
步骤 3:
烤箱开上火,预热至250度,肉多的一面朝上放入羊肉烤20分钟,取出;
步骤 4:
3克孜然粉、8克熟白芝麻、50毫升芝麻油和20克麦芽糖拌匀成酱汁,均匀刷在羊排表面;
步骤 5:
将羊排重新放入烤箱烤至酱汁冒小泡,调180度再烤5分钟即可。
羊肉先煮出来再烤,肉比较鲜嫩,直接烤羊肉的话肉比较硬。
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