人气小吃葱油饼，轻松在家做！的做法步骤

• 步骤 1：

  取400克高筋面粉，按粉面2︰1比例加200毫升净水，搓揉成团后，每揉3分钟，覆上湿纱布静置一会儿再继续揉。重复两次，直到形成表面光滑的面团，静置醒发半小时；

• 步骤 2：

  取出面团揉成长条后，切成6份等大的剂子，揉至光滑再静置醒发一会儿；

• 步骤 3：

  把剂子放在预先抹好油的案板上，用手掌压成小饼，再用擀面棍擀成半透明状的薄饼；

• 步骤 4：

  撒葱花、少许盐，卷成细长条盘紧，将面团尾部贴在面饼中间，擀平成薄饼，厚度约为半公分；

• 步骤 5：

  下锅煎至两面金黄，颠锅翻摔让表皮松散，煎到熟透、表皮起酥即可。