番茄鱼锅：不放一滴水，只用番茄做好一锅鱼 by 美食台 - 菜谱

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先熬番茄酱。新鲜番茄用刨刀去皮，尽量不要用热水烫过后去皮的方法，容易损失番茄香气。

美食台 2017年12月13日发布

冬天在家吃份暖锅最舒服！今天这道番茄鱼锅，全程不加一滴水，完全靠番茄自身的汁水。不过煮简单的番茄酱也有一点窍门，选新鲜番茄、罐头番茄两种，这样香气更浓郁，滋味也更丰富。黑鱼最好片蝴蝶花刀，之后放进铸铁锅，涂上番茄酱焗一下，很快就能吃上鲜美无比的鱼锅。

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