【爱下厨的春天】的厨房

日式炸鸡排

2019年08月30日

前两天去逛菜市场，发现猪肉摊贩前冷清了不少，像我这种勤俭节约之人当然也绝对不会为了一块猪肉折腰的！掉头就去鸡肉摊买了几块最便宜的鸡胸肉。。。我觉得鸡胸肉最简单美味还有big的做法就是做成炸鸡排了，有多简单呢，分三步：一腌，二抹，三炸。搞定！一口咬下去滋滋作响，外酥里嫩，满口都是肉香，大满足！

脏脏馒头

2019年08月30日

吃多了白白胖胖的大馒头，试试这款看起来有点“脏”的脏脏馒头吧。做法很简单，就是在普通的白馒头基础上加入一点可可粉，看起来有点脏脏的，所以我就叫它脏脏馒头。口感劲道，嚼起来有可可的独特香气，还有淡淡的奶香和一丝丝回甜。嗯，好吃！

酸豆角爆炒鸭丁

2019年08月26日

最近大家都在说，猪肉吃不起了。之前十几块钱一斤的猪肉，现在涨到三四十块钱一斤，直逼牛肉的价格。猪肉吃不起，但是我们可以选择吃其他的肉啊。比如鸡肉和鸭肉之类的家禽，价格相对比较稳定，营养价值也丝毫不亚于猪肉。鸭肉性味甘，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。那么今天我就来给大家介绍一道鸭肉的做法，这个做法在我家非常受欢迎，不管是宴请宾客还是日常餐食，有鸭子的时候，我们就会首选这个做法，酸辣开胃，鸭肉越吃越有味。

蒜香烤鸡翅

2019年08月13日

烤鸡翅估计人人都能说我会做，无非就是用生抽老抽之类的腌制一下，再放一些辣椒粉孜然粉之类的，扔进烤箱里烤熟就行，烤出来的鸡翅不也难吃。但是很多人烤出来的鸡翅总是水汪汪的，也不入味。要想烤鸡翅外面的皮酥脆，里面又保持细嫩，烤箱的温度和时间是关键。而要想鸡翅入味，第一步的腌制就起了决定性的因素，因为第一步没有入味，后面无论如何怎么增加调料，味道也只能浮在表面，里面的肉是没有办法入味的了。今天就以这道蒜香鸡翅为例，从第一步的腌制到后面的烤制，跟大家仔细讲讲烤鸡翅的技巧。

红烧冬瓜

2019年08月13日

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于减肥人群非常有帮助，既能帮助我们清热解暑，又能帮助我们减肥，越吃越瘦，越吃越美。但是冬瓜本身性寒，最好放一些葱，蒜等温热性食材来中和，今天跟大家分享的这道红烧冬瓜，就是这么一道菜，有了大葱，大蒜和小米辣这些性热食材，冬瓜的寒性得到中和的同时也更加美味。

无锡酸辣汤简单又美味！

2019年08月12日

说起无锡的特产，要数无锡三凤桥排骨和王兴记小笼包了，但是两样东西是甜口的，所以到现在，我也就吃过一次就再也不想吃了。不过唯有一种无锡地道美食深得我心，那就是酸辣汤。记得刚来无锡的那一年，自从发现了酸辣汤的存在，我几乎连续吃了几个星期，因为实在太简单美味了。

西芹拌香干

2019年08月11日

用葱油拌的西芹和香干，味道和口感都棒呆了！

麻辣牛肉面

2019年08月11日

从老家回来一个多月了，依然对重庆的各种小面念念不忘，想到那一碗碗飘着青菜叶子的红辣辣的面条，口水就在嘴里一个劲儿的分泌。今天实在按捺不住我想吃的欲望了，跑去厨房从冰箱里搜刮出来一块卤牛肉和一小把快要蔫了的青菜，事不宜迟，赶紧做个麻辣牛肉面吧！麻辣牛肉面的灵魂，必然是麻辣调料了，今天跟大家分享的这个麻辣酱料的做法，适用于各种你想要吃辣的地方，凉拌菜，酸辣粉，拌面等等，是万能酱料没错了！

蔓越莓橙皮软欧包

2019年08月11日

今天在整理烘焙材料的时候，发现我还有很多蔓越莓和橙皮丁，就在想，把这两种食材混合起来，做个蔓越莓橙皮软欧包，肯定好吃。说做就做！我还加了一点全麦粉，面包会更香，更健康。

黄瓜皮蛋汤

2019年08月10日

依然是一道做法非常简单，又给人带来温暖安心感的鲜美好汤~

辣椒擂皮蛋

2019年08月09日

在我看来，皮蛋最好吃也最经典的吃法，就是辣椒擂皮蛋了。记得以前妈妈做，是先把辣椒在火上烧一烧，然后放入石臼里面捣碎，再和皮蛋拌在一起，拌着冷干饭一起吃，我能一口气吃几大碗饭。为什么和冷米饭一起吃呢？因为热米饭再加上辣椒，嘴里会像火烧一样，体验不佳。但是和冷饭一起吃，米饭的冷静缓和了辣椒的暴脾气，在一起就是最佳CP！

土豆炖牛肉

2019年08月09日

炎热的夏天往往没什么胃口，再加上饮食清淡，所以几个月下来，体重大都要降一点。立秋以后，天气渐凉，胃口也逐渐大开，夏天吃不下的大鱼大肉，就该端上餐桌了。那么这个时候，各种炖肉，热汤，红烧肉等等就是最适合立秋之后的滋补食物了。今天要跟大家分享的这道土豆烧牛肉，就特别适合这个时节享用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，还具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。天凉食牛肉，还有暖胃的作用，是立秋后的滋补佳品。再配上土豆，肉香和土豆的香交融，炖煮得软烂的牛肉和土豆在口感上也达成一致，是怎么都吃不腻的经典搭配。