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步骤 1:
烧一锅开水,下入面条。
步骤 2:
煮至无硬芯后,放入凉水中过一下,然后捞出沥干水分。
步骤 3:
葱切末,折耳根切末,蒜切末。
步骤 4:
2勺生抽,1勺蚝油,半勺香醋,1勺清水,1勺辣椒油调成酱汁。
步骤 5:
锅里放入1勺油,烧热后放入蒜末和折耳根末,看到折耳根微微变色后关火。
步骤 6:
凉面放入盘里,淋入调好的酱汁,放入葱花。
步骤 7:
倒入蒜末和折耳根末,淋入半勺花椒油。
步骤 8:
有了折耳根的香气加持,这道凉面已经不是简单的麻辣鲜香啦,我忍不住先吃为敬了!