特色川味凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧一锅开水，下入面条。

• 步骤 2：

  

  煮至无硬芯后，放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分。

• 步骤 3：

  

  葱切末，折耳根切末，蒜切末。

• 步骤 4：

  

  2勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，1勺清水，1勺辣椒油调成酱汁。

• 步骤 5：

  

  锅里放入1勺油，烧热后放入蒜末和折耳根末，看到折耳根微微变色后关火。

• 步骤 6：

  

  凉面放入盘里，淋入调好的酱汁，放入葱花。

• 步骤 7：

  

  倒入蒜末和折耳根末，淋入半勺花椒油。

• 步骤 8：

  

  有了折耳根的香气加持，这道凉面已经不是简单的麻辣鲜香啦，我忍不住先吃为敬了！