小贴士

1.鸡爪卤煮的时候，要煮软一些，这样才能保证后面的入味以及软糯的口感。
2.茶树菇一定要干燥，可以的话，提前一天处理好，放入干燥通风处或者太阳下晒干。水汪汪的干锅茶树菇，很不好吃的。
3.出锅前的一勺花椒油，能增添整道菜的色泽和麻香味，不要省去。