脏脏馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里先放入细砂糖和牛奶和酵母，静置几分钟，让糖和酵母都融化。然后放入面粉和盐，先用手搅拌成絮状，然后揉至无干粉。

• 步骤 2：

  

  取出放在台面上，手清洗干净，然后放入5g可可粉，以尽量快的速度，揉至面团表面光滑。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团松弛10分钟。然后擀成长方形。

• 步骤 4：

  

  擀好的面皮翻个面，从左边开始卷，注意每次卷的时候都要压实压紧，收口要捏紧，可以沾点水使之黏合得更好。卷好后用双手搓长搓均匀。

• 步骤 5：

  

  用一把锋利且宽大的菜刀，先切掉不整齐的两头，然后平均切成6份。

• 步骤 6：

  

  放在蒸屉上，发酵至1.5倍大。我是烤箱30度发酵40分钟左右。

• 步骤 7：

  

  我还用剩下的面团压了些花纹，稍微沾点水贴在馒头表面就好了。

• 步骤 8：

  

  冷水中火上汽以后，放入馒头蒸15分钟左右，关火焖3分钟取出即可。