辣椒擂皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将辣椒去蒂，洗净，用厨房纸擦干水分。

• 步骤 2：

  

  皮蛋剥壳，能看到有茶褐色并且有松枝花纹，这就是好的皮蛋。

• 步骤 3：

  

  大蒜拍几下，去掉皮即可。

• 步骤 4：

  

  平底锅里倒入少许油，放入青椒，煎至两面有点焦黑的状态。

• 步骤 5：

  

  辣椒取出放入一个稍微深一点的碗里，放入剥好的皮蛋。

• 步骤 6：

  

  放入蒜，1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，鸡精，把青椒和皮蛋擂烂。

• 步骤 7：

  

  最后在加入几滴香油即可。

• 步骤 8：

  

  味道是一种很别致的鲜辣，是一流的下饭菜！