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无锡酸辣汤 简单又美味！收藏
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所需食材
- 主料：
- 粉丝 1把
- 金针菇 1小把
- 香菇 2朵
- 百叶 1小片
- 黑木耳 1小把
- 香干 1块
- 鸡蛋 1个
- 卤牛肉 5片
- 调料：
- 香葱/香菜 1根
- 生抽 3勺
- 香醋 2勺
- 淀粉 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 鸡精 少许
无锡酸辣汤 简单又美味！的做法步骤
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步骤 1：
粉丝和黑木耳提前用热水泡发，泡发的粉丝稍微剪段一些。
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步骤 2：
金针菇去掉根部，洗净，切成两段。香菇洗净切成片；香干和百叶切成细丝；泡发的黑木耳切成丝，笋切丝。
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步骤 3：
香菜切成小段，香葱切成末。（不吃香菜可以省）
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步骤 4：
牛肉切成小粒。（牛肉可以直接买熟食店的卤牛肉）
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步骤 5：
烧1锅水（我的锅比较小，差不多2人份），水开后放入一半的牛肉粒，香菇，木耳，百叶，香干，金针菇和粉丝，煮5分钟左右。
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步骤 6：
放入生抽和适量的盐，搅拌均匀。打入调好的鸡蛋液，轻轻搅散。2勺淀粉，3勺清水，调成水淀粉淋入锅里，轻轻搅拌至汤变得浓稠，撒入一小撮辣椒粉，继续搅拌均匀。
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步骤 7：
最后撒入切好的香葱，淋入2勺香醋，放入少许鸡精。
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步骤 8：
装入碗中，再放上油面筋，剩下的牛肉粒和香菜。美味即成！
说起无锡的特产，要数无锡三凤桥排骨和王兴记小笼包了，但是两样东西是甜口的，所以到现在，我也就吃过一次就再也不想吃了。不过唯有一种无锡地道美食深得我心，那就是酸辣汤。记得刚来无锡的那一年，自从发现了酸辣汤的存在，我几乎连续吃了几个星期，因为实在太简单美味了。
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