鲜美无比的油豆腐炖鲶鱼

2016年12月23日

美国的华人超市最常见的新鲜鱼就是catfish鲶鱼，鲶鱼总是有一股土腥味，去除土腥味就要用到紫苏、胡椒粒，冷水大火煲出来乳白的鱼汤，最后放一些罗勒末绝配了，而油豆腐吸取了鱼汤的鲜味，更是美味无比！罗勒配海鲜是这次旅行中学到的，用在中餐里一样增色不少。

美味下饭菜-肝腰合炒

2016年12月21日

这是我舅妈的拿手菜，二个小朋友的最爱，即使有点辣二个小的一样吃得欢，我更是二碗饭的节奏。出国前特意向舅妈讨教了秘诀，这个菜关键在于腌制处理要好，不然又老又硬就不好吃了，按舅妈的处理方法保证吃上又嫩又香辣的肝腰合炒！

可以吃的水晶球蛋糕

2016年12月20日

忙着做圣诞晚餐，做的水晶球蛋糕不够完美，但方法大家可以参考，相信多做几次就美了！这个吉利丁片的量可以做八个气球左右。

圣诞花环水果拼盘

2016年12月17日

圣诞节前一天才回到家，赶紧准备圣诞菜谱，先上一个简单应节的水果拼盘！

双角炒芽菜肉末

2016年12月06日

一碟开胃小菜、一碗清粥、几个杂粮包，一家人吃完互祝：“have a good day”，然后各忙各的事，好像平淡无奇的生活恰恰就是生活本身。

龙井茶香面包虾

2016年12月06日

这段时间忙着练习裱花，家里菜的品质严重下降，反省，过完圣诞一定要好好做菜谱了。这道虾极其简单但茶的清香扑鼻，当然你得用好茶，面包糠酥香，虾甜美没吃饭就被儿子剥着吃了一半了。

孜香浓厚的孜然排骨

2016年12月05日

卤过的排骨肉烂多汁，微炸一下表皮酥脆，孜然香、花椒麻、辣椒辣混合在一起，吃起来麻辣过瘾、孜香浓厚。

麻辣过瘾-糊辣大虾

2016年12月02日

简单粗暴之新疆羊肉串

2016年11月30日

为什么叫简单粗暴的羊肉串？因为不要腌直接撒上调料烤就好了。你们会说看到卖羊肉串的都是腌好一包包的拿出来用的呀！我小声告诉你那是因为羊肉不好怕有味。卖羊肉串的别打我哦！好的绵羊肉一点也不膻，羊肉串一定要有肥肉才香，所以选择羊肩肉，这个位置的肉不论是做羊肉串还是下火锅的羊肉卷都是极好的。看过一个卖羊肉串的就是挂半边羊，边割肉边烤，一示新鲜。

酥香软糯的黄金玉米马蹄烙

2016年11月24日

老二特别喜欢吃玉米，玉米煲汤、玉米饺子，看着冰箱做生菜包剩下的马蹄，想着给孩子们做一个玉米马蹄烙，软糯的玉米配上脆甜的马蹄加上奶酪粉的味道肯定孩子爱吃，做好果然好吃的很，又简单又健康的小零食。

冬日也要爽口-橙香马蹄鸡丁生菜包

2016年11月23日

冬日不是只有大鱼大肉进补才好，吃了一堆大肉后来一个爽口多汁的生菜包舒服。生菜包吃过很多种，各式肉都包过，今天换鸡肉试试，加上脆口的马蹄和橙皮的香味别有一番滋味。

养胃汤-羊肚汤

2016年11月20日

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。我胃一直不是很好，特别是季节转换时就容易胃寒，所以羊肚汤就是最适合喝的，简简单单的做法，羊肚烂，汤鲜美，热腾腾的一碗下肚全身都暖了。

蒜蓉芝士焗龙虾

2016年11月17日

加州龙虾还是很新鲜的，龙虾伊面是最常见的中式做法，这个我以前上过菜谱了，今天做一款简单的蒜蓉芝士焗龙虾，淡奶油酱包裹着嫩嫩的龙虾肉，加上外面香浓的芝士，小朋友表示应该买四只才够吃。

鲜掉眉毛的龙虾粥

2016年11月17日

龙虾尾用来焗了，头当然不能浪费，做龙虾粥最好不过了，又简单又美味。

麻辣羊蝎子火锅十八种香料

2016年11月12日

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常可用来做清汤火锅，味道鲜美。 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。 秘制香料配方吃了不上火不伤脾，香料包里的生地可以凉血、山楂可以解腻、毕拨温中散寒、当归补血补气、党参健脾养胃、良姜更是羊蝎子的必备香料可以去羊膻味还可以消食温胃、北芷增香、其他香料就不一一介绍了，虽然看着香料很多可炖出来的羊蝎子却没有多少香料味，味香浓而不辣胃，吃到后面略有回甘，这是冰糖起的作用。

补钙之王-滋补白汤羊蝎子火锅

2016年11月10日

每一种食材在我家都有辣和不辣的做法，因为二个小屁孩不吃辣。羊蝎子是补钙之王，正是给孩子吃的佳品。四个小时炖出来的汤鲜肉烂，淡淡的几乎闻不到的药材味让汤别有一番滋味。

响油鳝糊

2016年11月10日

我爸在我印象中是极少下厨房的，印象最深的是我爸做盘龙鳝鱼，那是我第一次吃鳝鱼而且是我爸做的，反正觉得鳝鱼极其好吃，这个喜欢一直延伸开来，不管是吃火锅、水煮、炒、炸只要是鳝鱼我都爱。在美国一直没有买到过鳝鱼，六月回国的时候朋友听了以后几乎餐餐都点鳝鱼让我尽兴。没想回到美国去到离家一个半小时的城市竟然让我买到的鳝鱼，虽然是冰冻的，但也得试试呀！有比无强吧！可冰冻鳝鱼想来想去也就响油鳝糊比较适合了，做好一尝和新鲜的没法比，不过也还凑合，权当解馋了。

白灼海螺

2016年11月07日

一道简单的菜、一个记录

牛肉羹盖浇饭

2016年11月05日

不记得在哪部电影里看到一家人吃晚饭，妈妈从锅里舀出一大勺肉羹浇在饭上，一拌好孩子们就像小饿狼一样扑上去了。老二一直不太喜欢吃牛肉觉得难得嚼烂，这次买的牛肉块又太瘦，突然想起了这个画面，于是决定给孩子们做牛肉羹盖浇饭，压的烂烂的牛肉用压勺一压就变成一丝丝的肉丝了，放好香料慢煮时满屋飘香，出锅我就忍不住来了一碗，就是我想象的那个味道，赞！

水晶皮冻清爽简洁版

2016年11月04日

看过很多皮冻的方子，试过几种觉得香料味太重，自己换了方式来做，发现这样做一样没有异味而且皮冻清爽可口。酱汁的调配也是简洁好吃，让人吃出皮冻的爽滑。于是记录下来以供大家选择。

只要一种调料的超简单台湾卤肉饭

2016年11月01日

美国华人超市里的调料很多都是台湾的，无意发现一款卤肉酱，想着平时做卤肉饭用腊汁肉的方式卤的和台湾卤肉饭还是相差蛮大的，于是买回来试做了一次，完全的台湾卤肉饭的味。于是第二次做就做成了菜谱，让懒人也可以吃上正宗台湾卤肉饭。还有国内的朋友对不起了，我在某宝没有查到这个酱的销售，那估计大家就买不到了，这个方子主要是给美国的朋友用的了。

有点奢，海胆做的意面酱鲜甜美味（附海胆打开方法）

2016年10月27日

现在正是加州海胆肥美的季节，好不容易团购到当天打捞上岸的新鲜海胆，屁颠颠的打开一尝太鲜美，谁知给小屁孩吃都不接受，只好改用西式料理做法，这款意面酱其实是日式料理风格，采用了白味噌和七味唐辛子调味，想想就知道最好的海胆就是北海道的海胆，那这样的菜谱肯定好，做完一尝果然不一样，海胆的鲜美和调味料混合以后达到了完美的结合。

消耗蛋白新方法-榨菜杂菜滑蛋白

2016年10月25日

做泡芙和卡仕达酱余下了一保鲜盒的蛋白，即使做天使蛋糕或者蛋白吐司也消耗不完呀！于是试做炒蛋，可没有蛋黄的炒蛋如何才能好吃呢？因为蛋白的清爽第一次用了榨菜炒味道不错但还有点单调，第二次加了杂菜不仅好看多了而且味道相当好。这下一点也不浪费了，我是不是太会持家了。

香辣魔芋豆腐牛肉火锅

2016年10月23日

湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里，这款魔芋豆腐牛肉火锅，香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜，吃的时候再下点香菜，吃完还可加些粉丝，几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。

健康减肥-奇麻籽布丁

2016年10月23日

在costco经常看到老外买chia seed，也不知道是什么？回来一查，乖乖这么好的东西呀！奇麻籽富含Omega-3，对健康非常有益。 1. 可以预防冠心病、高血压等心血管疾病以及糖尿病，中老年人应适量补充； 2. 可以预防癌症、延缓衰老，chia oil（奇雅子油）在美容美体行业被誉为快乐精油； 3. 高能量低热量——富含蛋白质，几乎不含碳水化合物，现代白领可用它来补充体能； 4. 营养物质全面且均衡，健康节食和素食主义并非没有可能； 5. 增加饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘（富含膳食纤维），有一定减肥作用； 6.美国FDA已认证芡欧鼠尾草籽为安全食品。 按国外的方子做了这款奇麻籽布丁，看看吃多久可以减肥。