以前自己家附近有个豆制品加工厂，豆干是最喜欢吃的，口味有五香、麻辣、泡椒、鸡汁种种，高档点的一包一包密封成袋来出售，那时真的很便宜1块钱就能买一包，大人当个下酒菜，孩子时不时捏几块，越品越香，都能解解馋。亲戚在厂子里上班，逢年过节公司福利还会发豆干礼盒，自己家也会沾点光，在外地求学时，就听父亲说，人家的厂越干越大，现在很有名，外地来买的人越来越多，从自己远嫁后，每年回家父亲都会给自己带回来几大盒，少则也能吃上半年，每次从里面拿一包，凉拌或炒个芹菜，入馅做个包子饺子什么的，公公喜爱喝几口小酒，也会分他一二。
前几天父亲打电话还说，你们春节没回来，豆干我就没给你们买，等回来我再帮你们多买几盒，实在想吃也可以寄点，从小到大已经够让父亲母亲费心的了，不能样样都让他们担着，就告诉父亲，不用了，我自己知道怎么做的，做出来比买的还好吃。
去超市花了不到4块钱买了6个豆干，本想卤成五香的，想想那样又不够过瘾下饭，就改成了麻辣口味的，为了让豆干更入味，临时应变，给它多切几刀，交叉成棋格刀花状，颜值上又多加了一分，出来的成品，一点也没让自己失望，麻辣更入味又超下饭，比吃肉配米饭还来的过瘾……