黑啤炖牛肋条

2015年10月22日

牛肋条是肋骨之间的肉，肉质鲜嫩，两边还略带一些筋膜，用来炖着吃再好不过了。买来的牛肋条，已经切好了大条，只需用清水洗两遍，再焯下水，与黑啤酒同炖，肉更加嫩烂。 牛肉不易入味，但我用了一个法宝，使牛肉更加有味道。是什么法宝呢？就是北方的玫瑰豆腐乳的汤。这汤是红色的，而且有着腐乳的香气，放在肉汤中，不但可以使肉着色漂亮，还增加了香气。 放了黑啤酒也不用担心会醉人。因为加热后，酒精会挥发掉，只留下啤酒中的液体，不会因为吃了这道炖牛肉而担心被交警查出“酒驾”。

南瓜籽核桃豆浆

2015年10月21日

今天做的这道豆浆是补钙健脑的。用了三种材料：黄豆、带皮南瓜籽、4个核桃。 南瓜籽是平时吃南瓜掏出来的，去除瓤子，清洗干净晾晒干后保存的，其含钙量非常丰富，而且南瓜籽还能改善牙龈萎缩、促进肠胃蠕动、补脾益气、止咳等功效。将南瓜籽洗净与泡发好的黄豆、核桃一起，打成豆浆，营养非常丰富。因为我的豆浆机是很普通的那种，所以在口感上略有些渣子，如果用破壁豆浆机或者免滤豆浆机，做出来的口感会更加细腻，吸收也更好！

珊瑚小面包

2015年10月21日

新入手的模具别具一格，做各类的小蛋糕真是美美哒。但我还想将它更大的利用起来，我今天就用它做了一道可爱的小面包。本意是想做成圣诞树那样的造型，但面团发酵起来没有按照自己所想成小树状，反倒像极了小珊瑚的样子。看上去也是蛮好看的。

羊排炖萝卜

2015年10月21日

羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。 白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。

淡奶油蔓越莓大吐司

2015年10月21日

淡奶油吐司超级柔软，但吃多了容易起腻，于是我将蔓越莓干放了一些在里面，这样酸酸甜甜的口感，再加上浓重的奶香，真是好吃又营养。

红柚番茄汁

2015年10月21日

柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。秋季正是柚子大量上市的季节。红红的柚子与番茄一起打汁，不但能有起到消化、开胃的作用，还有美白的功效。酸酸甜甜的红柚番茄汁，一饮而尽，爽快至极。

皇家曲奇

2015年10月20日

此方用的圆猪猪老师的方子，味道超级赞！只是我没有找到8齿花嘴，便用一个6齿的玫瑰花嘴代替了，导致最后的成品立体感稍差。有喜欢此方的亲，一定要用8齿中号或者大号花嘴噢，这样就能使曲奇美味与美貌并存了。

老干妈肉末烧豆腐

2015年10月20日

豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒，就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。 豆腐是白色的，我加了一点荷兰豆来帮着配色，同时一软一脆，这口感和营养上也更加丰富些。 老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃，这回用它来入菜，感觉也是很好吃。特别是肉末，因为掺合了辣椒油的味道，更加有滋味。

油炸小黄鱼

2015年10月20日

小黄鱼个头小，炖着吃不太方便，裹点在鸡蛋面粉糊，做个油炸的也是蛮好吃的。 都说要少吃油炸食品，但偶尔“放纵”一下也不为过，特别是吃惯了清淡口味，换一换高油食物，也会愈发觉得清淡饮食的爽口。 小黄鱼用鸡蛋面糊一裹，进油锅炸好，趁热吃真是焦脆酥香。对于吃惯清口的人来说，不免有些油大，那再来道凉拌菜搭配是最好不过的了。

红柚胡萝卜汁

2015年10月19日

午后，阳光照进来阳台来，很惬意，烤箱里飘出迷人的面包香气，人不免有些昏昏沉沉，想去眯个小觉，但面包没出炉却是万万不能的。正好利用这20来分钟的时间，打个红柚胡萝卜汁来喝喝，补充一下营养素，还能找个事儿干。 真是说干就干，红柚剥去外面的白膜，胡萝卜刮去表皮，一切就绪，破壁料理机准备妥当，30秒钟红柚胡萝卜汁就做好了！此刻，小面包也新鲜出炉了。 鲜艳的蔬果汁颜色好诱人，伴着淡奶油小面包的香气，突然之间觉得这世间的幸福就在眼前，真可谓“世间唯有爱与美食不可辜负”。

糯米蒸南瓜

2015年10月18日

糯米补气血，与微甜的南瓜同蒸，吃时再淋上糖桂花，真是太好吃了。

杏仁芝麻豆浆

2015年10月18日

中医讲杏仁有祛痰止咳、平喘、润肠之功效。又有甜杏仁和苦杏仁之分。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。芝麻含有亚油酸，能够调节体内的胆固醇代谢，起到降血脂的作用，非常适合高脂血症人群食用。此外，芝麻还有延缓衰老、养血、滋补肝肾、润肠通便等功效。豆香、杏香、芝麻香，混合在一起，不但口感好，味道浓郁，营养更加丰富，非常适合高脂血症和心脏病的人长期饮用。

老北京小吃——驴打滚

2015年10月15日

驴打滚是老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。如今，厨房神器可以轻松帮我做出“驴打滚”来。

麻辣鸭腿

2015年10月14日

麻辣香锅的调料不仅仅能做出超级爽的荤素香锅来，还能用它当腌料，做出过瘾的烤鸭腿来。 今天的这道烤鸭腿就是用的麻辣香锅调料，经过一晚上的腌制，再用空气炸锅一烤，很快就能吃到麻辣味十足而又肉质鲜嫩弹口的烤鸭腿啦！ 没有空气炸锅也不要紧，有个小烤箱，同样也能做出这道美味来。

奥尔良鸡肉披萨

2015年10月13日

今天这道奥尔良鸡肉披萨，也算是我一次新的尝试。因为以前做披萨，我都是将材料放在生坯的上面，一同进烤箱去烤，有时材料放得太多的时候，就会使饼体因为吸了太多的汤汁变得有些发粘。今天我换了一种方法，先先饼坯送进烤箱烤熟，再取出来，重新铺料。这样做的好处就是饼身发酵充分，饼体松软，饼底焦脆，而馅料也都成熟，且散发着诱人的香气。

猪肉松

2015年10月13日

肉松的功能太多啦！吃粥，卷饼、更是做烘焙时的好原料。今天这道猪肉松，选用纯瘦肉，去掉白色筋膜后，切成小块，进锅煮熟，取出晾凉后，用擀面杖将肉块砸扁，入面包机内桶，选择“特色功能”下面的“果酱”菜单。 果酱程序自定义60分钟。前15分钟为快速搅拌，后45分钟为慢速搅拌，因此我只选用了前15分钟，一共操作了3次，即45分钟，就将猪肉打成毛绒绒的猪肉松了。 说干就干，猪瘦肉准备好，调味料也准备好，准备开工！工作地点是在家里的小阳台，这里离厨房比较近，拿取东西方便，最主要是光线充足、空气清新，在这里做美食那叫一个神清气爽！

全麦果料吐司

2015年10月10日

平时虽然我做蛋糕曲奇不少，但最钟爱的还是各种吐司、面包，因为这些都低油少糖，而且能当主食来吃。烤箱能够烤出各式的花样面包来，但面包机的一键式操作我也越发喜欢上了。 今天的这道全麦果料吐司，没有放一滴油，还加了些许的小麦胚芽，也正符合了现在的养生、健康趋势。 轻轻松松的几个步骤，加上耐心地等待，不到四个小时，便可以享用到营养健康美味的欧式大吐司了。

老醋花生米

2015年10月09日

老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。 以往做这道小菜时，我都是用锅来炒，经常炒过了火。炒过火的花生是苦的，而且颜色也不漂亮，更谈不上香了。今天我用面包机来炒，不但省力，不用全程看着，而且炒出来的花生米还酥香脆嫩，真是棒极了！