微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
猪蹄剁成四块,清洗后入凉水锅中煮开,去除其中的杂质
步骤 2:
调味料准备好,如果有红豆腐乳和汤汁,再准备两块,味道更好
步骤 3:
猪蹄直接从锅中夹出来
步骤 4:
锅中做开水,将调味料扔入锅中,再将猪蹄入锅中,倒入一些料酒去腥
步骤 5:
再倒入适量的红烧酱油、盐,盖盖,中小火焖炖,用筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以出锅了
步骤 6:
色泽金红
步骤 7:
热吃软糯,凉吃Q弹
步骤 8:
美容佳品
焯水可以有效去除油腻;
红烧酱油上色漂亮,适量添加;
如果有红豆腐乳,将其和乳汤一起碾碎再同入锅中,味道和颜色都非常好;
想热吃就多留一些汤;想凉吃就多收收汤,这样汤汁挂在表面,颜色更亮,味儿更浓;
时间可长可短,视个人的口感来定,以筷子能轻松扎透皮肉为好。