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步骤 1:
绿色黄油加水洗去多余的颜色,用打蛋器打得膨松,体积变大
步骤 2:
加入40克糖粉,30克细砂糖,混合均匀
步骤 3:
分3次加入60克全蛋液,混合均匀
步骤 4:
筛入蛋糕粉,搅拌均匀,无干粉即可
步骤 5:
放在保鲜膜上,包好,入冰箱冷藏15分钟,备用
步骤 6:
粉色的黄油及饼干面团的完成,操作方法同上。糖粉20克,细砂糖15克,全蛋液30克。保鲜膜包好,入冰箱冷藏15分钟备用
步骤 7:
绿色面团擀成厚约7毫米的大片
步骤 8:
粉色面团也擀成厚约7毫米的大片
步骤 9:
用樱花形的饼干模具刻出花朵
步骤 10:
粉色也依法刻出花朵
步骤 11:
用圆口裱花嘴将花朵中心刻掉
步骤 12:
两种花朵分别入烤盘,将花芯互换,并用勺子自然弧度压出花瓣纹路
步骤 13:
看看绿色的樱花,也很雅致
步骤 14:
剩下的边角料,重新揉成团,擀成片,刻出花
步骤 15:
入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,17分钟左右,表面及边缘金黄色
步骤 16:
出炉,晾架上晾凉,封罐保存
步骤 17:
美美的樱花饼干
步骤 18:
美美的樱花饼干
步骤 19:
美美的樱花饼干
步骤 20:
美美的樱花饼干
步骤 21:
美美的樱花饼干
1. 由于这是将奶油花重新用清水洗过了,而且制作奶油花时使用了不少打发的蛋白和微量的糖水,所以做的这款曲奇里面没有再放入牛奶等过多的液体材料; 2. 面团比较软,所以要进冰箱冷藏后,变硬再使用,更好操作; 3. 刻花时,可将模具底边蘸些蛋糕粉使用,很好脱模; 4. 烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。