今天这道酱牛肉，因为加了黄酱而变得更加浓香了。酱好的牛肉，如果不着急吃，可以泡在汤里一晚上，待吸足了汤汁后再入冰箱冷藏保存，那个味道才叫香呢！但是如果太嘴急了，略微泡泡就捞出来冷藏一下。冷藏的目的是让肉质更加紧致，切的时候能好成型，不散开。再拍点葱姜蒜末，调个醋汁儿，蘸着吃，更香！别忘了醋汁里滴几滴美极鲜味汁噢，更添美味。