酱牛肉#美极鲜味汁#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切大块，清洗干净

• 步骤 2：

  入凉水锅中大火煮开后，撇去浮沫

• 步骤 3：

  桂皮、八角、砂仁、鲜块、白蔻准备好，也可以根据口味加入其它调料

• 步骤 4：

  调料均匀分布在肉锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时

• 步骤 5：

  黄酱舀入碗中

• 步骤 6：

  加适量的清水澥开，待用

• 步骤 7：

  牛肉煮了一小时了，可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中

• 步骤 8：

  再倒入适量的红烧酱油，喜欢颜色深的，可以多倒点，喜颜色浅的，可以少倒点

• 步骤 9：

  再撒入少许的盐，量随自己的口味来定，个人建议可以多撒点，炖肉要味重点才好吃

• 步骤 10：

  继续盖上锅盖，小火焖炖，直到用筷子能轻松穿过肉块，就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡两个小时，能吸收一部分汤汁中的味道

• 步骤 11：

  凉后分袋保存，入冰箱冷藏后食用

• 步骤 12：

  取适量牛肉切薄片，不要顺着肉丝切，要不然易塞牙

• 步骤 13：

  葱末、姜末、青蒜末准备好

• 步骤 14：

  入碗中，再倒入生抽、香醋，调好

• 步骤 15：

  来一盘

• 步骤 16：

  香

• 步骤 17：

  开吃啦

• 步骤 18：

  蘸汁吃，更有味道