健康月饼——桃山月饼
2015年09月12日
一个很偶然的机会，让我搜索到健康月饼新宠儿——桃山月饼。
网络对桃山月饼的介绍：桃山月饼饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。
我没吃过正宗的日式桃山月饼，方子来源于网络，制作方法上有一点点改变。虽然与正宗的桃山月饼可能有差距，但是吃过的都一致好评，相比传统月饼，口感会更细腻，而且不甜腻，色彩上更丰富。
本来在淘X网上也能搜索到现成的桃山皮，但我觉得，从皮到馅都是自制的话，吃起来更放心。虽然花费的时间比较多。
每个步骤我都拍得很详细，看起来很复杂，只要一步步来，你也可以做出健康美味的月饼。
下面的分量大概可以做出40克的月饼16个左右。
什么是大白芸豆，可以搜索一下，营养挺好的一种豆，这里我就不作介绍了。
