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步骤 1:
将淡奶油、牛奶、蛋黄放入面包桶,对角加糖和盐
步骤 2:
加入高筋面粉
步骤 3:
在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面10分钟
步骤 4:
第一次和面10分钟结束后,加入切成小块的黄油,再次选择和面18分钟
步骤 5:
和面时间一共28分钟,就能和出漂亮的手套膜
步骤 6:
将面团取出,分成三等份
步骤 7:
将可可粉分成两份,一份加入3克可可粉,另一份加入1.5克可可粉。(可可粉先加入少量水湿润一下,能更好地揉进面团。)
步骤 8:
成了三色面团
步骤 9:
将三份面团都放入到面包机内,中间用油纸隔开,选择面包机的发酵键50分钟
步骤 10:
发酵好的面团
步骤 11:
将面团取出排气,擀成椭圆形
步骤 12:
三分之一处对折
步骤 13:
擀成长30CM,宽10CM的长方形,其中一边短边擀簿
步骤 14:
从上往下卷起,放进面包桶。其余两份面团一样的操作
步骤 15:
选择面包机的发酵键,时间45分钟
步骤 16:
发酵好后,选择面包机的烘烤键,32分钟
步骤 17:
成品图
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、若室温较低的话,可以在食材放进面包桶后,先预热材料,选择面包机的发酵键15分钟。
3、在用面包机发酵时,在面包桶上盖一块湿布。
4、可可粉先用少量水调匀一下再揉进面团。
5、做好的面包立即取出,倒在晾架上晾凉,待面包完全冷却后再切,也可以用手撕着吃,因为这个面包实在是太软了,很难切得好看。
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