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步骤 1:
糯米粉分成三份,一份40克加入可可粉拌匀,一份10克加入竹炭粉拌匀,另一份10克原色,缓慢加入热水,和成三种不同颜色的面团。
步骤 2:
可可面团分成8个十克的面团,16个小小的面团做耳朵。
步骤 3:
将大的可可面团按扁后包入馅料,用虎口收口,搓圆。
步骤 4:
小可可面团放两边做耳朵,可用手指沾丁点水弄湿一下再粘更牢固。
步骤 5:
先把小熊的头部做好后放碟子上。
步骤 6:
再将黑色面团取一丁点做眼睛,粘在上面。
步骤 7:
取白色面团压扁,中间加一丁点黑色面团,横竖随意摆放,做不同表情。
步骤 8:
将做好的白色部分沾在上面。
步骤 9:
水开后,才将汤圆放进去,煮四分钟左右。
TIPS:
1、热水逐量添加,和出的糯米团软硬适中。
2、未操作的面团,需用湿布覆盖面团,以防面团吹干。
3、做好的汤圆放在碟子上,放冰箱冷冻保存,这样汤圆也不会粘在碟子上了。
4、为了使各部分更牢固,煮后不散,可用手指沾湿一点要粘贴的部分。
5、此分量可做9个小熊汤圆。