白玉酿鸡肉

2018年05月26日

【小贴士】 剩料会比较多，不过不用担心，第9、10步会教你怎么处理。 白萝卜和鸡肉搭配在一起吃着还不错。可两样只要处理得当，味道都不会太重的食材没有浓油赤酱的加持难免会有些无聊。于是我就想从造型着手，让它两变得有趣点。鸡肉馅和浇汁的料大家可以自行发挥，不用像我下手这么清淡，说不定会有更惊艳的效果。 P.S.食谱发布有预告！简约版食谱、各类美食心德和厨房技巧尽在同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

橙光脆饼(饺子皮版)

2018年05月18日

【小贴士】 1.勤快的中华小当家在饼皮烤制到一半时，可以把它翻个面，刷点蛋液，让两面都上色。 2.这篇食谱会各种蹂躏橙子。和橙子相关的食材用量都在相应步骤里有写。 3.饼底用量可供做出4块脆饼。配料用量较小，大家在做的时候随时注意火候，小心糊锅。 4.在做橙片时，不喜欢橙皮辛辣味的朋友可以先将整颗橙子在开水里滚5分钟。 5.这道甜点的甜味我觉得刚刚好，建议喜欢吃甜的朋友不要在制作过程中加糖，完成后撒点糖霜既能增加甜味又能起到装饰的作用。 自从上次用馄饨皮做了猪肉韭菜派，我开始有点迷恋用半成品面食制作点心。最近看了一档美食节目，叫《邱瑞秋的厨房笔记》，从中获得不少启发，这道橙光脆饼的灵感就来源于墨尔本篇的第一集。 和馄饨皮相比饺子皮烤出来不怎么酥，属于嘎嘣脆那一挂的。搭配湿润的馅料口感刚刚好，而且只要烤到位了，头天做，第二天吃饼底还是脆的，非常对我这种咀嚼狂魔的胃口。 P.S.食谱发布有预告！简约版食谱、各类美食心德和厨房技巧尽在同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

酸奶慕斯(少糖版)

2018年05月15日

【小贴士】 1.原料的量可以供你做6颗慕斯。 2.因为用的是无糖酸奶，有些朋友可能会觉得慕斯味道有点寡淡。在奶油里加点糖和香草精口味就会改善很多。不确定自己口味的朋友可以把慕斯原料分成两份做。 3.慕斯在食用前至少得在室温下缓15分钟左右，否则口感和味道都不会达到最佳水平。 母亲节折腾个啥给我家老妈品鉴，是我上周一直在思考的问题。做素菜她会嫌不够味，做肉菜和奶油蛋糕她会一个劲儿地问我糖多不多油多不多，那就干脆做一款不甜的慕斯呗！ 糖和油用得都少，草莓酱我自己熬的不存在防腐剂，巧克力蛋糕底也不会硬。我觉着没毛病，可我妈还说这个蛋糕像馒头，让我不禁怀疑她是不是已经步入了更年期……真是难伺候啊…… P.S.食谱发布有预告！简约版食谱、各类美食心德和厨房技巧尽在同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

南瓜布丁（少糖扎实系）

2018年05月07日

【小贴士】 1.我的南瓜直径大概是12到13cm左右。 2.喜欢吃嫩滑口感的朋友可以不加南瓜泥，多加5g糖。 3.蛋黄你家鸡蛋大就加2.5个。 4.家里没烤箱的朋友可以把南瓜连带布丁液放进蒸锅用大火蒸2—3分钟后，转小火蒸至布丁凝固。但这样做出来的口感偏水，不够扎实。 5.糖也可以不放的，我口味淡，感觉南瓜和焦糖的甜味就足够了。 关注我微博的朋友应该都知道，上上周 连做三个食谱后，我的脑子出现了持续一周的卡顿，于是上周就停更了一周。 这周周一赶早给大家带来一道口感略扎实、绵密的南瓜布丁，主要利用的是南瓜本身的甜味，几乎不需要放糖。味道柔和甘甜，还带有南瓜的清香。适合全年龄食用，我妈一人就能吃掉半个。 P.S.食谱发布有预告！简约版食谱、各类美食心德和厨房技巧尽在同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

森林小炒

2018年04月26日

每个人的记忆里都有一种独特的森林味道。在我的印象中森林的味道是泥土，是松树，是阳光倾斜不偏不倚照射在石缝中苔藓上的那种清冽又温暖的香气。 这道森林小炒名字起得比较抽象，实际上就是一道以蘑菇和西蓝花为主的蔬菜杂炒。在设计食谱时，我有试过用芥兰、松子、白果、油菜等食材来模仿大自然气息，可综合起来的味道都不怎么样。所以，就只好以形为主，用西蓝花当树，豌豆苗作草地，萝卜刻成花和阳光，蘑菇还是那个蘑菇，拼拼凑凑出这道能吃的森林。 整体口味清淡，炒制过程中蔬菜的鲜美逐渐释放，起锅前撒点盐调味就已经很好吃了。 P.S.想看简约版菜谱、各类美食心德和厨房技巧请关注同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

鸡肉芦笋卷

2018年04月25日

【小贴士】 1.鸡胸肉最好选半冻半化的，这样切片比较容易。 2.芦笋挑细一点的，一来比较嫩，口感好；二来会对鸡肉片的厚度要求低一点。 3.生抽不要选特别鲜的那种，竹笋和鸡肉搭配在一起就已经够鲜了。 4.煎鸡肉芦笋卷时记得先煎粘合鸡肉的部分，不然会散。 芦笋和鸡肉的鲜美各有各的特色，这两种食材在一起可以说是相辅相成的。无论是口味还是口感，芦笋能给鸡肉带来植物的清香与爽脆，而鸡肉又能给芦笋带来肉类特有的甘甜和蛋白质焦化的香气。这道芦笋鸡肉卷我自己吃着很满意，青花椒的加入让鸡肉的鲜甜升级，还增添了青花椒特有的清香。吃得时候不用筷子就用手拿，一根接一根，根本停不下来。 P.S.想看简约版菜谱、各类美食心德和厨房技巧请关注同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

云桃三明治蛋糕

2018年04月24日

【小贴士】 1.把握不好油温的朋友可以用筷子蘸点面粉下锅试试，如果面粉一下锅就被炸得起白沫就说明刚刚好。 2.蛋白其实不用打发得那么干。主要是我手残，做失败品做多了，有点心虚。 3.糖不需要再减了，怕甜的我已经减过了哈！ 4.烤盘是28×28的。 戚风蛋糕对烘焙新手（尤其是我）来说，简直就是噩梦。尤其是和家里那台温度准不准看心情机械烤箱搭配，真的很容易把人气疯。但学烘焙跨过基本款蛋糕也不得劲，于是我找到了最适合这双烘焙天残手的配方——来自b站博主多拉的十九N的白桃蛋糕（视频地址在最后）。 蛋白不用很认真地打发也不太会消泡，制作全程只需要搅、搅、搅，不要太爽哦！做出来的蛋糕非常湿润柔软，淡淡的白桃味很清爽，像是在吃一块桃子味的云。 在愉快地做了五、六次白桃蛋糕后，我终于伸出了魔爪，决定用它搞一个大事情！于是就实验出了这款三明治蛋糕。可空口，可夹奶油，可夹水果，吃起来就两字儿:满足！ 原作视频:http://www.bilibili.com/video/av20216587?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=FS0fJhNyRXwYeUAiXiJEchMjQnoYLm4cdEJ2infoc&ts=1524582099278 P.S.想看简约版菜谱、各类美食心德和厨房技巧请关注同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

草莓果酱（附送菠萝椰子馅）

2018年04月24日

【小贴士】 1.柠檬别多煮，会苦。 2.糖量最好别减，减糖一来会让果酱不够稠，二来保质期不够久。 3.熬果酱进入尾声时收汁别收太干，否则冷却后会变硬。 对草莓的热爱怎么可能只用一种吃法就能表达完？做成草莓酱，既能封存住草莓的美味，又能赋予它更多可能性。 我做草莓酱一般用砂糖和冰糖两种糖，砂糖负责让草莓渗出汁液，冰糖负责让果酱晶莹剔透。所以想要按照我的食谱做的朋友也别偷懒哈！ 菠萝椰子馅是我无意中发现的，不知道之前有没有人这样做。某次买到酸菠萝又舍不得丢，于是突发奇想，就用手头的椰奶把它料理了一番，效果居然出奇的好。可空口吃，也可抹面包、做夹馅，味道有点像菠萝口味的酸奶饮料，酸甜醇香，至今尝过的人没有不喜欢的。 煮菠萝椰子馅你需要注意: 1.菠萝会越煮越酸，砂糖的量可以按照个人口味适当增减。 2.图中馅偏黄是因为我要用它做派馅，想增加蛋香味，让馅料和酥皮的味道更融合，于是在第10步等液体晾凉后加了蛋黄液。 3.一定要不停地搅拌，椰奶和玉米淀粉都很容易糊锅。

黄瓜杂烩沙拉

2018年04月20日

【小贴士】 1.口味重的同学请自行调节盐分。我吃不了太咸的，所以就没在沙拉汁里加盐。 2.我的微博（多来一碗也能行）里有很多新内容，那里人还很少，就差你来为我加油打call~ 继在我们这的超市里发现冰草和穿心莲之后，昨天我又买到了这个很奇怪的瓜。标签上打的是黄瓜，三块多一个，大小和小号冬瓜一样。削皮后闻起来的确是黄瓜，切开后我就懵了。这籽难道不是哈密瓜的籽吗？吃起来味道也很迷，偏清甜，有熟悉的黄瓜味，可嚼几下就恍惚尝到不是很熟的哈密瓜的味道。 奇怪的黄瓜介绍完了，就该说道说道我是怎么吃的了，毕竟一个黄瓜三块多，还是要认真对待的。 我有三个计划，最终实施了两个: 1.像哈密瓜一样卷生火腿。然鹅我没买到火腿 2.和比较浓郁的乳酪蘑菇酱搭配，放在烤得香香脆脆的面包上 3.粗暴简单地拌个沙拉 这篇食谱主要和大家分享下熟食占比较大的沙拉，比较适合还不能放肆吃生食的春季食用。沙拉汁自配，健康低热量，味道酸甜爽口。计划2的乳酪蘑菇酱做法太简单，很短小的，于是我写在微博里了，有兴趣的朋友可以去看看。

茶杯蒸蛋

2018年04月17日

【小贴士】 1.蒸蛋一定要掐时间，反面例子请关注我的同名微博，反正做废了10杯，吃到第1杯时我就开始怀疑起了人生…… 2.配菜不一定和我一样，小食仙们请自由发挥。 3.我的杯子一只50ml，食谱中最终蛋液量是刚刚好的。 4.想看极简版菜谱请关注我的同名微博:多来一碗也能行，那里人不多，就缺你来为我打call，让我有动力做更多好玩有趣的美食！ 作为一只资深吃货作精，隔一段时间不吃又作又精致的食物就浑身难受。这次我盯上了日式茶碗蒸，感觉热量不高，吃起来很健康，又很容易自由发挥，作出新境界。 可是为了做个蛋羹再卖几只日式茶碗有点不合算，尤其是在新疆，邮费贵到人肝儿颤。于是我就用家里现有的茶杯做了个茶杯蒸。分量小，看起来很精致，真是zuo得我心花怒放，捧着茶杯原地转了好几个圈圈。

摩卡奶冻

2018年04月13日

【小贴士】 1.搅拌混合奶液时，最好用木铲。硅胶铲在这里战斗力很渣，会很容易糊锅的。 2.摩卡粉本身就很甜，重度嗜甜er请自行调味。 3.如果你不像我这么扣，还很喜欢奶味，完全可以把配方里的水改成50ml，奶油加到100ml。 小长假刷了刷齐木楠雄的灾难第二季，然后就日常忽略了剧情，完全被漫画里的咖啡果冻吸引了。但我又是个不会喝咖啡的人，对咖啡味的接受程度仅限于奶味很重的咖啡糖。所以就想要做一道不爱咖啡的人也能接受的咖啡味甜品。 这道奶冻原本是想做卡布奇诺口味的，可卡布奇诺速溶粉的味道实在是太寡淡了，做出来的成品完全没有亮点。摩卡版的味道就很丰富，咖啡味和奶香相辅相成，口感幼嫩绵滑，我吃着完全能接受，甚至还有点上瘾。

木乃伊烤肉棒

2018年04月09日

【小贴士】 1.蔬菜条的尾端最好控制在猪肉棒的同一侧，一起贴在烤肉盘上烤。这样烤好后蔬菜蔬菜和肉就是粘在一起，你拿去演唱会现场甩来甩去都不会散掉。 2.肉馅里有点肥肉最好。 我家常用的生抽酱油是滴一滴在锅里，整道菜就鲜的不得了的那种。于是导致我对酱油鲜味格外敏感，并有一段时间总觉得所有菜都是一个味。 鲜酱油虽然能为厨渣的手艺挽尊，却挽留不了一个正儿八经、严肃吃喝的吃货的心。于我而言，厨房里常备一支鲜味含蓄，酱香饱满，咸味适中的生抽是非常有必要的。 最近收到了又伊鲜的原味酿造酱油，咂了一小口，嗯！确定过口味，遇上了对的酱油。 这款酱油给我的第一印象就是很适合拌肉馅，提鲜，又不会很鲜，酱香和肉融合得很好，咸味按照我下手的量很佛系，给中华小当家们发挥的余地那是相当大。 这篇菜谱算是1/4个小测评，也解决了上次做醉猪串和韭菜猪肉派剩下的五花肉，不在花式做剩料就在花式跪求做剩料方法的我表示很满意。

猪肉韭菜千层派（馄饨皮派皮）

2018年04月06日

【小贴士】 我家烤箱温度不稳定，如果你家的烤箱很乖并且非常热爱工作，请笃定地用200度10分钟。 这次就不在菜谱前长篇大论了。是的，没错，家里包馄饨又剩料了，量大概能让人包到绝望吧……我现在只想唱: 我有盆馅儿，我有沓皮儿～哦！猪肉韭菜千层派～ 做酥皮派一小步，迈向新世界一大步。我想，距离宫保鸡丁派诞生应该不远了！

醉猪串

2018年04月04日

【小贴士】 1.菜谱的量够做4-5根。 2.烤箱温度实测，会有点不准，大家自己在烤的时候记得多看着点。 3.盐不要一次性加太多，尤其是腌肉的时候，让肉有点淡淡的咸味就好。 4.最好不要放在烤盘上烤，滴下来的肉汁会很容易糊的。烤出来的肉也不怎么嫩。 5.这道菜吃的就是肉味和酒味，所以料下得很轻，重口味er请大胆发挥。 由于从小到大吃的烤肉毫无例外都是羊肉的，所以对烤猪肉格外执着。大学时，学校外的美食街有家云南烧烤，中下午才开门，只用碳火，上菜极慢，但天天爆满。他家的烤猪肉，无论是五花，还是熏里脊，都如同领导讲话那般恰如其分。在烟熏火燎的大排场下，肥肉焦脆，瘦肉多汁，总不会失分寸。咬下去便是盘古开天地，由混沌变清明，由分明变繁杂……漫长的四年间，那个小小的棚户馆子几乎满足了我对烤制猪肉的所有幻想。 在我们熟知的饮食文化中，酒肉基本上都是捆绑上桌的。用酒腌肉也是家家户户熟知的去腥骚的妙招。这次为大家带来的这道很狂野的醉猪串属于“轻烤肉”，腌肉为重，烤肉次之。在时间和温度的撮合下，肉汁和酒精融合成了鲜甜味道。未消散的酒气在牙缝中窜来窜去，贪嘴多吃几根，不知道是血糖还是酒精的作用，肚里揣着的酒肉竟让人能达到微醺的境界。

肉酱蔬菜千层面

2018年03月31日

【小贴士】 1.芝士量随意，我一般都是往死里加der。 2.焯好的葫芦瓜和茄子建议用厨房纸吸去多余水分后再用。 3.酱汁最好熬干点，因为在烤制过程中茄子和西葫芦都会出水。 想吃千层面又怕爆碳水？西葫芦和茄子第一个站出来帮你顶住汹汹来也的食欲。作为本身味道很淡的蔬菜，这两位大佬的可塑性那可是相当的强。除去口感，（我就开始自卖自夸）私以为这道蔬菜千层面和普通自制千层面区别不大，甚至更爽口一些。属于春夏治愈系，浓厚的料理还是留在冬天吃吧~

香椿芥末鸡排（拯救老香椿）

2018年03月30日

【小贴士】 鸡排是一人份的，酱是两人份的， 春天不吃香椿未免“不够意思”，可这香椿的味道也不是人人能享受得了的。我研究过香椿的味道，感觉像是香葱和甘草的混合体，其中又夹杂着一点描绘不出来的椿树味。焯水后空口吃，一股“怪味”在口腔、鼻腔间乱窜，大部分人应该能瞬间明白了什么是生无可恋。 无论是香椿煎蛋，还是炸香椿鱼，一般来说做香椿总是离不开鸡蛋和油的。所以，我就大胆地猜测蛋白质和油脂是让香椿变得美味的关键，然后这道食谱诞生了。 不过，最初的计划是用香椿和橄榄油做香椿酱淋汁的。可败就败在一年只吃一次的经验不足上，买了一大把老香椿。整道菜硬着头皮做下来，没想到口味还真不错。香椿的味道在油脂的包裹下变得比较含蓄，不爱吃香椿的人应该也能接受。

独角兽思慕雪（无人工色素）

2018年03月27日

最近被Instagram上的一位博主naturally jo惊艳到了。她很擅长用食物演绎梦幻的独角兽色。受她启发，我做了这道独角兽思慕雪。颜色没有原po的鲜艳精致，但用料绝对是纯天然的。按照食谱做出的思慕雪可供1-2人食用，建议大家两人一块吃，毕竟一根香蕉和一袋酸奶下肚，对一个人来说，摄入的糖量真的很有负担。

双味蛋糕

2018年03月20日

这款蛋糕折磨了我近一个月。作为不长心的烘焙新手，做一个完美的戚风蛋糕真的是难于上青天。于是我就想从造型取胜，怎么也得折腾出来一款证明寄几有烘焙天赋的蛋糕。然后，就把一道烹饪题华丽地变成数学题了……在食谱最后我会附上这款蛋糕的演进过程，能不能感动别人不知道，反正我自己是很感动了…… 另：蛋糕外涂的是意式奶油霜，我做的口味不是很好，所以就不写了。如果你有更好的配方，欢迎推荐。

手鞠便当（附醋渍番茄）

2018年03月17日

【小贴士】 1.这款便当要分两天做，第二天要吃，前一晚得提前准备。食谱的顺序是按照我的准备顺序来写的，如果你更好的流程安排，欢迎写在评论区。 2.食谱中的米饭够2-3人食用，装饰食材用量不是可丁可卯的，麻烦大家自己掂量着点儿哈！ 3.苹果醋我用的是厨邦的，它家的果醋带点梅子味，蛮奇妙的。 偶尔忘记繁忙、忘记时间，一心一意地做一盒精致的便当，对自带烹饪属性的人来说是一种很过瘾的体验。我不喜欢将菜反反复复加热，所以就认为寿司是填满便当的最佳选择。 手鞠寿司因外观像手鞠球而得名，小巧精致，花式繁多。亲手将它封在朴实无华的便当盒中，再打开时仍然会被惊艳到，带去踏青、赏花真的再合适不过了。

新疆咸奶茶（附巴旦木脆饼）

2018年03月15日

【小贴士】 1.咸奶茶一般是配厚厚的奶子馕吃的。 2.奶茶的茶汤可以按个人口味调节，我喜欢喝茶味浓的，所以就把茶煮得浓了些。 3.请一定！一定！一定要放盐！撒盐的步骤堪称注入灵魂。 不单粽子和汤圆有咸甜党之分，奶茶也有。我家这边的奶茶受少数民族饮食习惯的影响，一直以来都是走咸香浓郁路线的。这次给大家带来的是基础款奶茶，如果你爱上了它，请加入酥油或奶皮子，让美味进阶。 奶茶的做法太简单，所以我又附上了和奶茶很搭的巴达木脆饼的做法。之前在学做意式脆饼时手癌发作顺带走了狗屎运，莫名其妙地做出了这道脆饼。做法简单，不需要任何技巧，代替奶子馕泡奶茶吃很美味。

牛油果蔬菜意面

2018年03月14日

【小贴士】 做这道菜完全是为了满足我“想吃一道绿得丧心病狂的菜”的愿望，所以为了让牛油果酱不变色，菜谱中的调味对牛油果无感er和讨厌牛油果er是不怎么友好的。 在这里贴出两个调味方案给大家备用: 1.沙拉酱+芥末+黑胡椒+苹果醋+生抽+盐 2.沙拉酱+开心果or腰果+苹果醋+黑胡椒+盐 上次做了早春芝士意面后，我对绿色食物的欲望值达到了前所未有巅峰状态。本来就对食物有色彩癖好，现在更是变本加厉，催生出了这道由内而外绿到不要不要的蔬菜意面。虽然味道不是很好，但就冲这颜值还是值得一做的。

百香果可可蛋糕

2018年03月12日

【小贴士】 1.百香果果酱做好的质地有点像粘稠的蜂蜜，在涂抹时可以按照自己的口味适量增加或减少。 2.甘纳许如果放太久变稠了，可以重新放进温热的水里让它软化。 3.做好的蛋糕放在冰箱里冷藏一晚再食用口感最佳 逛市场的时候捡便宜，百香果二十块买了一大兜，辛辛苦苦提回家才知道犯愁。说起来也怪挑的时候不过脑，见别人专挑外皮好看的果子我有点不屑，信心满满地捡了一兜快熟透的，吃了几颗有点腻了后才想起来这种状态的百香果根本放不住！于是我就就默默把果肉都挖了出来，再浓缩了下，做好了接下来几天吃百香果席的准备。这款蛋糕就是百香果席的第一道，竟然消耗了一半的百香果果酱，真是功德无量啊……

春江山药粥（咸鲜口，无需盐以外调味料）

2018年03月07日

【小贴士】 1.大米的加入完全是为了口感，你也可以不加。 2.菜心最好带点花，这样粥的颜色会很漂亮。 低GI主食山药是我家的常客。在吃过蒸山药、炖山药、煮山药、炸山药后，我开始好奇日本人常吃的生山药糊到底是个什么味道。说实话，生吃山药糊我是不敢的，但是由于执念太强，于是就催生出了“拿它煮粥或许也不错”的想法。 根茎类的蔬菜本身就有甜味，和肉类组合炖汤能使肉鲜味更明显。山药糊黏液丰富，又有透明度，搭配绿色蔬菜很漂亮。但是，煮这种含有一定淀粉量的食物如果不一直搅拌很容易糊锅，所以我用了蒸煮结合的方法，尽情地偷了一回懒。 水面上满是嫩绿色的浮萍，绿色间缀着点点明黄色的小花，这就是我想象中的春季江边的景致。

早春芝士意面

2018年03月05日

【小贴士】 食谱中的食材用量够你做2-3人份。 提起青酱意面，我就有一肚子气不知道该往哪儿撒。 从前几年偶然得知网上能买到很多植物的种子开始，我就按耐不住血液里流淌着的神秘力量，开启了春耕夏收模式。种的蔬菜和香草中没有让人每嚼一口都得极力感受气味分子的名贵品种，可罗勒却让我视若珍宝。夏天热，胃口差，光吸两口热乎乎的空气就感觉已经饱到吃不下任何东西了。这时候采几片罗勒叶，做一盘清爽解暑的青酱意面，用小叉卷着沾满酱汁的意面送入口中，原本该是囫囵吞的事，却让人想使出啃骨吸髓的劲儿，把清冽的草汁混合着松子油脂的奇妙味道品个彻彻底底。 一说起吃的我就容易扯远了，控制下，回到“一肚子气”的正题上。 去年忙毕业，临走前把一包罗勒种托付给我爹，寄希望于他能让我一回家就做个采罗勒的小姑娘。可谁知他的糙汉式种植法直接让罗勒全军覆灭，我只好揣着报复心理折了一个夏天长势喜人又气人的椒蒿。 这道绿油油的芝士意面是我做出来代替青酱意面的，虽然味道截然不同，但带给视觉的清新感也差不了几分。 ☞按照我的口味做的芝士意面味道会有些过于浓郁，不太适合春天吃，所以在食谱中奶酪用量是被减过的。芝士狂魔请随心，按重口味用量潇洒走一回。 ps.最近发现有很多公众号在我不知情的情况下“转载”我的食谱。对于这种行为，我想说：首先，非常感谢您的抬爱。其次，您的行为或多或少会让我感到不舒服。所以，麻烦您尊重下我的劳动成果，在转载前受累去微博（@多来一碗也能行）告知我一声。谢谢！

茴香鸡肉全麦汉堡（附芥末蛋黄酱）

2018年03月03日

【小贴士】 全麦餐包的做法详情请参考我的食谱《全麦海苔包》。无油无蛋，做出来的面包很扎实，所以不用做太大。 这个食谱主要是想和大家分享下茴香鸡肉汉堡肉和芥末蛋黄酱的做法。这几天逛菜市发现茴香居然降价了，从之前的十几块一公斤一下子到现在的几块一公斤，我寻思，这不就意味着到该吃它的时候了么！ 茴香在我们家这最普遍的做法就是和羊肉一起做羊肉茴香饺子。所以最初我想用茴香和羊排烤一个茴香味香草脆壳羊排，但由于技术不过关以及自己胡乱改配方，导致计划作罢。前两天正准备煎鸡排的时候看见家里还有没被我“祸祸”完的茴香，顺手撒了些进去，发现茴香在鸡肉里味道很突出，熟了以后也没有变异成其它怪味道，反而它本身的青草香和鸡肉的鲜味有点相辅相成的小调调。然后，茴香鸡肉全麦汉堡就诞生了。 这道汉堡的口味不是很大众化，喜欢茴香的人会很爱，讨厌茴香的人大概咬一口就会升天吧…… ps.最近发现有很多公众号在我不知情的情况下“转载”我的食谱。对于这种行为，我想说：首先，非常感谢您的抬爱。其次，您的行为或多或少会让我感到不舒服。所以，麻烦您尊重下我的劳动成果，在转载前受累去微博（@多来一碗也能行）告知我一声。谢谢！