草莓果酱（附送菠萝椰子馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草莓加砂糖、冰糖和半颗柠檬挤出的柠檬汁隔夜腌制。

• 步骤 2：

  

  下锅，大火煮沸。这时会有很多泡沫，可以先不撇。

• 步骤 3：

  

  转中火，时不时地搅动一下，防止有草莓粘锅和糊底。

• 步骤 4：

  

  当熬到汁水剩下一半时，吹毛求疵地撇一下浮沫。

• 步骤 5：

  

  挤入另外一半柠檬的柠檬汁，顺带加一小撮盐将榨干的柠檬切成块，丢进去煮三四分钟就捞出。

• 步骤 6：

  

  继续熬果酱，熬至果酱能在锅壁或锅铲上能挂住一层薄薄的胶时，就可以关火了。这时的果酱虽浓稠，但还是有流动性的。

• 步骤 7：

  

  把果酱装入用开水消毒过的玻璃瓶内，倒放，静置一小时，收进冰箱里保存。

• 步骤 8：

  

  菠萝切小丁，加入砂糖腌至糖融化，菠萝出水，最好隔夜。

• 步骤 9：

  

  倒入锅中，加椰奶、椰丝和一小撮盐。大火煮沸，转中小火，不停搅拌。

• 步骤 10：

  

  汁水收到一半时，盛出部分菠萝椰奶。加淀粉打成糊后，倒回锅中，接着熬煮。

• 步骤 11：

  

  期间要不停搅拌，等到菠萝椰奶变浓稠且能挂在铲子上时，就可以关火了。