茶杯蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  随意打散鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  混合水、料酒、生抽和盐。

• 步骤 3：

  

  混合蛋液和调味汁，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  过筛，装入准备好的茶杯中。

• 步骤 5：

  

  上蒸锅先用大火蒸一至两分钟，再转小火蒸五至七分钟。记得在杯子上架两根筷子，覆上一层锡箔纸，防止水滴滴落在鸡蛋羹表面。

• 步骤 6：

  

  芦笋取头劈成两半。

• 步骤 7：

  

  用作做的手势挑几根看的顺眼的蟹味菇。

• 步骤 8：

  

  取头，剩余的部分可以和芦笋的剩料炒一盘菜。

• 步骤 9：

  

  为了让蒸蛋更作一点，我还准备了豆苗、胡萝卜花片和小茴香叶

• 步骤 10：

  

  感觉蛋蒸好时，可以用竹签插进去，如果抽出来签子是干净的，就说明可以关火了。

• 步骤 11：

  

  橄榄油、香油、醋和苹果醋各取1匙，和适量的生抽搅打至完全融合。淋在蛋羹上，盖盖儿保温。

• 步骤 12：

  

  用橄榄油将芦笋、蟹味菇和胡萝卜炒熟。

• 步骤 13：

  

  把芦笋和胡萝卜挑出来备用。加水继续煮蘑菇，顺便用汤汁焯豆苗。

• 步骤 14：

  

  摆盘。

• 步骤 15：

  

  生吃一点茴香叶不会有什么怪味道。