森林小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  口蘑切片，用橄榄油煎至双面金黄，盛出备用。

• 步骤 2：

  

  芦笋洗净切段。

• 步骤 3：

  

  小葱不要葱叶，葱白一部分切成断，一部分切成碎。

• 步骤 4：

  

  黄萝卜用切模切成花型，豌豆苗从中间切成两半，蟹味菇洗净后撕开。

• 步骤 5：

  

  西蓝花根据它的分枝分割成一小朵一小朵，焯水，冲凉水，沥干备用。

• 步骤 6：

  

  挑几朵好看的蟹味菇，把头切下来焯水水备用。

• 步骤 7：

  

  锅中放适量的橄榄油，先放小葱段和黄萝卜下去炒。

• 步骤 8：

  

  炒制葱香散发出来下蟹味菇，中火翻炒至出水后下芦笋和豌豆苗。

• 步骤 9：

  

  豌豆苗一变软就可以放西兰花和蘑菇进去，最后放小葱段翻炒几下，闻见葱香即可洒盐和胡椒关火。觉得不够鲜的朋友也可以放几滴生抽进去。

• 步骤 10：

  

  摆盘时，把之前焯过水的蟹味菇头插上去，做出蘑菇从草地露出头的样子就可以上桌啦！