摩卡蜜豆漩涡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  三星品道私厨新款的冰箱，设计很全面，还可以可用来存储药物、干货。

• 步骤 2：

  牛奶中加入速溶咖啡还有软化的黄油，放在锅子里小火加热

• 步骤 3：

  充分融化后关火，接着隔开始保温，４０度左右。

• 步骤 4：

  全蛋液中加入细砂糖，隔开水加热，大到３８度时候离开热水。

• 步骤 5：

  将全蛋打发到细腻，蓬松呈奶油状，可以将一根牙签前段约１厘米左右插入面糊里，松手后，如果牙签慢慢倒下，就可以了。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉，翻版均匀。

• 步骤 7：

  烤盘里铺油纸或者锡纸，预热烤箱１８０度。

• 步骤 8：

  将牛奶咖啡倒入翻拌均匀的面糊中，再次翻拌均匀，接着把混合好的面糊倒入烤盘中，震荡出大气泡。

• 步骤 9：

  １８０度中层烤１５－１７分钟。

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕从烤盘中取出，放置在旁边冷却。

• 步骤 11：

  等蛋糕冷却后，撕掉垫纸，铺在新的油纸上。

• 步骤 12：

  做好摩卡奶油需要的咖啡，还有咖啡糖水，做好放到冷却备用。

• 步骤 13：

  准备好需要的蜜红豆，品道私厨冰箱储存干货的功能很好用，红豆新鲜没有冰箱味儿，做出的蜜豆很香。

• 步骤 14：

  淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发到有纹路的时候，接着加入咖啡液体。

• 步骤 15：

  手抽搅拌，达到有粘稠度且蛋抽上的奶油不容易低落的状态就可以了。

• 步骤 16：

  蛋糕分成均匀的５份，刷咖啡糖水。

• 步骤 17：

  表面均匀涂抹上淡奶油，接着撒上蜜红豆。

• 步骤 18：

  将卷好的蛋糕直立着放在抹盘中间，将卷好的蛋糕片最末端涂上少量淡奶油，接着卷下一张。

• 步骤 19：

  卷好后用围边纸卷起来，固定好放冰箱冷藏一小时。

• 步骤 20：

  利用这个时间，打发表面装饰的淡奶油，用巧克力酱做些表面装饰品。淡奶油打到８分发即可。

• 步骤 21：

  核桃仁烤熟后撒上糖粉，和红豆存在相邻的格子里，干燥不会串味儿。

• 步骤 22：

  用裱花嘴做些简单装饰，再放上核桃仁。

• 步骤 23：

  放上装饰品，入冰箱冷藏１小勺以上再食用。

• 步骤 24：

  搭配一杯红茶，口感更棒哦。