西葫芦馅儿饼

2015年05月29日

芝麻红薯积木饼干，儿童节的好玩甜点

2015年05月24日

不得不说，婶子虽然已为人母，但有时候还会贪玩一些。 比如这个黄金色的芝麻地瓜条，就被我用来当积木玩了。 洗洗手，跟娃儿一起把这个宝塔搭起来，然后再嘎嘣嘎嘣的一根根吃掉。 这就是自己在家作美食的乐趣吧，哈哈，家有萌娃儿的也可以跟婶子一样玩哈 这道美食说白了就是用地瓜做的酥条，口感挺酥脆的，做法有点类似派皮。 出炉后包好送给了闺蜜一些，据说她们家的宝贝也很爱吃呢 大约30根左右，原方来自“烟火间”，我根据自己的口味稍有改动，谢谢。

腰果酥小饼

2015年05月24日

婶子已经好久没做饼干了，这次做的这个腰果小饼，是要送给一位大肚婆的。 因为加入腰果粉的关系，所以比一般的黄油饼干多了坚果的香气。 再嵌入大颗的腰果仁，光使用的材料就挺高规格了。 其实饼干好吃与否，食材占了很大比重。 超市里一两块一包的那种饼干，想想都知道用的啥材料。 还不如自己买点好食材，动动手，给家里人做无添加又高大上的小饼干吃呢。 此分量为45个

芒果香糯米糍

2015年05月24日

大热天的开烤箱确实有点热。 尤其在没有空调的厨房里，简直是汗流浃背。 所以给大家上个只需要蒸的芒果糯米糍的教程 也是最适合这个季节的甜点。 吃的时候从冰箱里直接拿出来，清爽的口感直接安抚了烦躁心情 而且芒果又大量上市了，此时不吃更待何时呢。

水晶虾饺

2015年05月23日

虾饺，是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

#查摩尔POP模具试用报告#椰蓉大吐司

2015年05月23日

以前烤吐司，必须买专门用的吐司盒。 因为用普通的模具来烤面包，第一是上色不均匀 第二就是脱模困难，内壁总会黏住表皮。 这次在豆果得到的试用品查摩尔POP模具，可谓一次性解决了蛋糕和吐司的脱模问题 就像现在的多功能烤箱和面包机一样，以后的模具也会是多用途的 就像这个高大上的源自欧美设计师作品的查摩尔POP模具 上次已经用它烤过了磅蛋糕，这次用大吐司试验同样出彩。 只有经得住多番考验，才是性价比高的好东西呀。 常玩烘焙的同学都知道，烘焙模具主要分为陶瓷、玻璃、硅胶和金属四大类，其中以金属中的阳极铝合金最为常见。因为它导热最快，受热也最均匀，所以做出来的西点品质也是最稳定最好的。但这种模具最大的缺点就是脱模麻烦，就算在内壁涂一层薄膜防粘，甜品底部脱模时也要费一番功夫的。尤其是新手，如果脱得不好，常常会让边缘处呈现狗啃般的效果，哈哈，婶子也是从新手一步步摔打过来的，印象颇深。 而硅胶类的模具，虽然很方便脱模，但是不易上色，导热性能也一般。而且便宜的硅胶模具是不能用的，因为烤箱内部是需要高温工作的，塑料制的东西，在高温环境下如果质量不过关，是会释放有毒物质的。 这个模具的底部是抗高温硅胶设计，能压下去具有弹性。两边设有大手柄，所以脱模时候只需要抓住两边手柄将模具按压一下再倒扣，就可以轻松将甜品脱模了。 份量：查摩尔POP 9"小吐司模具一个，尺寸为26.2 x 10.6 x 6.1 cm(收起)

椰香双皮奶

2015年05月22日

双皮奶，是广东汉族的特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。 据说当年广东省顺德市有一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。 正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎，其中清新纯正的水牛奶是必不可少的。咱们自己家里吃，就别搞那么复杂了哈。这个做法很简单，照样能做出两层奶皮来。在牛奶的香甜之外再品出另一层爽滑的口感来。

梦幻双色圈圈包

2015年05月22日

我给这个小甜点起名叫圈圈包，其实就是在传统包子的基础上运用新的烹饪方式，结合健康养生的理念，用色彩斑斓的蔬菜泥来和面，让它从口感和外表上都更加特别。 外面的面皮，有着紫薯和南瓜的双重口感，以紫罗兰和橙香黄为主色调，交叉出了螺旋纹的美丽外表，再配以加了牛奶的紫薯馅儿，绝对是香而不腻，酥而不烂，味道好极了。 蒸，是最能保留食物原香的烹饪方法，但用在小甜点的制作上却不多。 这是一个我很喜欢的原创作品，也很适合想做甜点，却又没有烤箱的同学。 “蒸”功夫，一样可以做出高大上的甜点呦~~

章鱼小丸子面包

2015年05月22日

这个小面包其实只有章鱼小丸子的外形 内心却是香肠味的，有一颗肉肉的心儿 拍照时候应该穿上一根竹签就更像了。 婶子已经太久没有买外面的面包吃了。 我们家的面包机，几乎每天都在欢快的工作。 俨然是我作为煮妇的好帮手啊。

桃心双色千层发糕

2015年05月21日

一下子买了好多南瓜和紫薯，所以就跟他两嗑上了。 蔬菜泥，就是天然又健康的色素。 发糕，则是面食里蒸功夫的美味代表 但因为含水量较高，大部分发糕都是直接放到容器里发酵然后直接蒸烤 很少有做双色甚至千层的效果 婶子属于比较爱折腾的，所以就自己改了一下配方 做了这个双色千层的，味道还真不错。 而且阴差阳错的，还得到了心形图案，拍照都很上相

#补脑美食汇#乡村核桃牛肉派

2015年05月18日

这是一个很适合朋友聚会的肉类咸派 做法很简单，只需要提前将牛肉处理好 再配上核桃碎，就能吃到这款带着浓郁西部风情的派了 因为制作材料较多，所以就在这里写了。 派皮：低筋粉100克，黄油50克，清水15克，蛋黄1个，盐2克。 核桃牛肉馅儿：核桃碎40克，橄榄油一汤匙，柠檬汁少许。牛肉80克，洋葱1/3个，胡萝卜1/3根，青椒半个，西红柿一个，通心粉100克 蛋奶汁：牛奶50克，鸡蛋40克

#查摩尔POP模具试用报告#蓝莓磅蛋糕

2015年05月17日

非常幸运，婶子收到了来自英国设计师马里奥约翰·查维斯巴克先生亲手打造的查摩尔POP 9"蛋糕模具。 十分感谢豆果网提供这次试用机会。 快递小哥刚送过来，婶子就迫不及待的开封啦。 果不其然，漂洋过海来的欧美模具一看就是很高大上的感觉。 从外表上看，模具四壁使用了冷轧钢材制作，底部则是柔性硅胶，正好可以弥补传统金属烤盘和硅胶烤盘的缺点。 常玩烘焙的同学都知道，蛋糕模具主要分为陶瓷、玻璃、硅胶和金属四大类，其中以金属中的阳极铝合金最为常见。因为它导热最快，受热也最均匀，所以做出来的西点品质也是最稳定最好的。但这种模具最大的缺点就是脱模麻烦，就算在内壁涂一层薄膜防粘，蛋糕的底部脱模时也要费一番功夫的。尤其是新手，如果脱得不好，常常会让边缘处呈现狗啃般的效果，哈哈，婶子也是从新手一步步摔打过来的，印象颇深。 而硅胶类的模具，虽然很方便脱模，但是不易上色，导热性能也一般。而且便宜的硅胶模具是不能用的，因为烤箱内部是需要高温工作的，塑料制的东西，在高温环境下如果质量不过关，是会释放有毒物质的。 这个模具的底部是抗高温硅胶设计，能压下去具有弹性。两边设有大手柄，所以脱模时候只需要抓住两边手柄将模具按压一下再倒扣，就可以轻松将蛋糕脱模了。 好了，技术性问题过会再说，先来做一个蓝莓磅蛋糕试验一下 份量：查摩尔POP 9"小吐司模具一个，尺寸为26.2 x 10.6 x 6.1 cm

#补脑美食汇#核桃酥皮卷

2015年05月17日

这个核桃酥皮卷，做起来很方便，吃起来也脆脆的。 因为是用的现成的春卷皮，不但容易操作，也比用千层酥皮的热量低不少。 核桃这东西还是很有营养价值的，跟苹果一起做馅儿，就可以吃到水果融合坚果的香气啦。

#补脑美食汇#核桃红枣阿胶膏

2015年05月15日

自古以来，阿胶就被视为女人滋阴补血的圣药，这种由内而外的调理胜过任何昂贵的化妆品。只不过，市售的阿胶不是含量太低，就是有添加剂，并且价格还不便宜。就像超市里最常见的某粉色阿胶膏，不但阿胶含量低，只添加了核桃和芝麻，并且轻轻的一盒就卖到了200多元，对普通家庭来说实在是不太划算。 所以，我宁可多花点钱去买好的原胶回来自己熬，味道不但不比那些牌子差，而且性价比核算下来，比直接买成品实惠多了，并且还吃得放心。 接下来，就教给懂得疼爱自己的女人如何熬制好吃的阿胶膏。

#补脑美食汇#核桃椰汁梅花糕

2015年05月15日

这个梅花状的小冻糕，一看就是甜品界里的白富美。 只需要用一点耐心+巧劲，就可以让原本古板的冻糕变得优雅清秀起来。 就和女人的样貌一样，甜品的外表也是需要心思去创造与呵护的。 同样的食材，落在不同人的手里，最终出来的东西也许就天差地别。

#补脑美食汇#秘制核桃酱鸡翅

2015年05月14日

这个鸡翅是上周做的，真是太好吃了。 做好以后，我们家那两位瞬间就干掉了两碗饭。 婶子因为当时还在食谱期，不能吃，就挑了青豆和玉米粒来尝，都美味的很。 先将鸡翅油煎，让鸡肉外酥里嫩。再浇上精心调配的秘制酱料，最后撒上一层香酥可口的加州核桃仁。 还有比这更下饭的美味吗？

#补脑美食汇#核桃浓汤

2015年05月12日

自从在一个小咖啡馆喝到这个浓汤后，我就一直恋恋不忘。 后来查了方子，又加了加州核桃仁进去，居然做出了相同的味道。 和平时去西餐厅里喝的奶油浓汤基本上是差不多的味道。 如果你有蘑菇的话，也可以一块切碎了扔进去煮。 味道会好的超乎你想象，我试过了，确实很好喝。

#补脑美食汇#核桃杏仁露

2015年05月10日

相对白开水而言，小孩子们更喜欢各种各样的甜味饮料。妈妈们都有这种感觉吧。 但外面卖的饮料里，不仅含有大量的糖份，有的还有色素防腐剂，所谓果汁也不过是勾兑出来的，对小朋友的身体没有益处。 我们家娃娃也不爱喝水，所以有时候我要变着法子给她做点好喝的。 像玉米汁、草莓酸奶、香蕉奶昔、还有这次要教大家做的这个核桃杏仁露，都是很适合给小孩子喝的。 以前没买料理机，也缺乏想象力，从来没想过杏仁露这种东西也能自己做。 直到前阵子尝试了一下，发现自己做的口味居然不比那种灌装的差，特别是某大头做广告的某款饮料，在口感上比它还要浓厚香醇。早知如此，何苦去买外面的呢。 杏仁和核桃，本身就是营养价值很高的干果，尤其核桃，补脑益智的效果更佳，堪称脑黄金。 用这种方法做出来的饮料，不仅没有任何添加剂，口感上让孩子喜欢喝主动喝，还可以把吃干果时无法吸收的营养，通过研磨纤维化更好的让人体吸收。 不光是对长身体的小朋友，对工作忙碌，特别是经常用脑的大人，都是一款很好的饮料呢。

西兰花南瓜小蛋糕#

2015年05月10日

西兰花也可以做蛋糕？ 哈哈，自己做甜点就是这么任性 谁说甜点只能用水果做 绿色系的蔬菜同样是甜点的好伙伴

#补脑美食汇#蜂蜜核桃红枣糕

2015年05月09日

今天要教大家做的这个红枣蛋糕，送给所有刚开始精彩人生的30岁女人们。 虽然这个年纪胶原蛋白已经开始流失，赘肉也开始渐渐地爬上腰间，但我们还可以食补，可以锻炼的嘛。 这个红枣蛋糕，我是用了德国黑森林冷杉树蜜和加州核桃仁来做的，有的小伙伴可能知道，冷杉树蜜属于蜜中贵族，只产于德国黑森林地区，而且产量有限，加州核桃仁也是坚果中的高大上。这种高逼格的食材，很适合过了30岁的我们拥有，哈哈哈。份量：19x10x7cm模具一个

#补脑美食汇#核桃仁可可雪球

2015年05月08日

人就是如此矛盾，越是热，越怀念冬天时的冰雪覆盖。 而真到了冬天瑟瑟发冷时，又开始期盼夏天里的海水沙滩。 所以，还是尽情享受当下的气温，当下的美食最好。 雪球这种甜点，最特别的地方就在于它表面的这层雪衣。 饼干本身并不太甜，酥松的内在裹上一层白色的糖粉， 不但外表漂亮，那种冰凉、入口即化的口感也是十分特别。 夏天，来上这么一颗，先让舌头凉爽一下。

蜜豆天使蛋糕#

2015年05月08日

要是剩下很多蛋白怎么办？ 做天使蛋糕啊。 加上蜜豆，就是最美味洁白的天使蛋糕了。

天鹅泡芙#

2015年05月07日

天鹅泡芙，是泡芙中最优雅的一款甜点。 而长帝E bake互联网烤箱，则是烤箱家族中高富帅的代表。 所以这个烤箱的第一烤，当然要用天鹅泡芙来做了。

#补脑美食汇#浓郁核桃布朗尼

2015年05月06日

模具尺寸为长宽高19x10x7cm一个 要说我们家最爱吃的甜点，就是这个核桃布朗尼蛋糕了。 虽然出炉后要在冰箱里冷藏四个小时以后才能吃，但不出两个小时，它保准会被消灭一空 浓郁的黑巧克力，喷香的烤核桃仁，赋予了这款蛋糕最醇厚的口感 除了热量高点不适合减肥的人吃外，它绝对是下午茶的最佳伴侣 哎呀，我用语言真是无法形容对这个蛋糕的喜爱啊 好不好吃，你们一定要亲口品尝后才能知道啊

#补脑美食汇#香蕉核桃磅蛋糕

2015年05月03日

我买香蕉，总是习惯买一大串回家，但往往还没吃完，就全部烂掉了，非常浪费。 这个蛋糕，很适合消耗家里吃不完的香蕉，并且香蕉熟的越大，烤出来的味道就越好。 往里添加的核桃碎，不但能增加蛋糕体的劲道口感，给宝宝吃，还可以补脑呢。 这么多好处的蛋糕，现在就教给大家怎么做。