#补脑美食汇#核桃椰汁梅花糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将吉利丁片用冷水泡软。

• 步骤 2：

  核桃放入料理机中，然后加入60克的清水打磨成浆。

• 步骤 3：

  之后用过滤网将核桃浆过滤出渣子来，让口感顺滑，然后将过滤出的渣子倒入料理机，再倒入40克的清水继续搅打，重复刚才过滤的步骤。

• 步骤 4：

  将过滤两遍的核桃汁放入奶锅中，然后小火加热，放入白糖煮到融化。

• 步骤 5：

  之后放入已经泡软的10克吉利丁片，搅拌均匀，然后放凉备用

• 步骤 6：

  取干净的容器，将核桃汁倒入大约1.5cm高的量，然后放冰箱中冷冻20分钟，待其稍微定型。

• 步骤 7：

  这时候将椰汁也倒入奶锅中加热，然后放入已经泡软的5克吉利丁片搅拌至融化。

• 步骤 8：

  拿出容器，往已经定型的核桃汁上倒入椰汁，也是1.5cm高的量，然后再放入冰箱冷冻20分钟。

• 步骤 9：

  第三次取出容器，将剩下的核桃汁继续倒入1.5cm高的量，也就是第三层了。然后冰箱冷冻10分钟后，放入冷藏中2小时以上，待其完全定型后，就可以倒扣脱模品尝啦。