#补脑美食汇#乡村核桃牛肉派的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做准备工作。首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫。

• 步骤 2：

  然后放入电饭锅中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，我还加了一点点的迷迭香，再加入没过牛肉的水，就开始炖牛肉吧。牛肉一定要煮烂了才好吃。

• 步骤 3：

  开始做派皮。盆中倒入低筋粉，然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块，倒入低筋粉中。

• 步骤 4：

  用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋粉充分混合。

• 步骤 5：

  切拌成这种粗玉米面的样子就可以了

• 步骤 6：

  再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。

• 步骤 7：

  揉成一个面团即可。

• 步骤 8：

  将面团像这样折叠3-4次。

• 步骤 9：

  用手这样捏起面团不会断裂就可以了。然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时。

• 步骤 10：

  案板上散点低筋粉，然后将面团擀成大约0.5cm厚的圆形面片。

• 步骤 11：

  将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合。

• 步骤 12：

  用擀面杖擀去多余的派皮。

• 步骤 13：

  用叉子在面皮上扎一些孔。

• 步骤 14：

  通心粉加盐然后用水煮熟。

• 步骤 15：

  西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎

• 步骤 16：

  锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来。

• 步骤 17：

  再倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉。

• 步骤 18：

  再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味。

• 步骤 19：

  核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁

• 步骤 20：

  然后搅拌均匀。

• 步骤 21：

  50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐。

• 步骤 22：

  将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中。

• 步骤 23：

  再倒入蛋奶液。

• 步骤 24：

  表面铺一层核桃碎就可以了。

• 步骤 25：

  烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟左右就可以了。

• 步骤 26：

  这是烤好的样子

• 步骤 27：

  切一块尝尝