已经不记得多长时间以来都是做一次发酵的面包了，从口感上来讲，直接法只要面揉到位，一发口感软绵度并不比二发差，只是发酵时间比二发慢点而已，但已经省去了前面一发的时间，一次到位，松出来的时间就能做更多事情，所以在二娃时代鸡飞狗跳的日子中，我更倾向做一次发酵的面包。
若非要超软绵的口感，还有别的方法，就是区别于直接法的波兰种或中种法等等，常温放三天也依然软绵。
但我这次做的直接一发，加了淡奶油，连黄油都免了，大约揉至七八分的样子，省去了对手套膜的把控，这点对新手特友好，但并不妨碍成品松软拉丝如蝉翼。
成品图中，室内餐厅的是晚上出炉晾至微温时拍的，颜色嫩黄；室外的是翌日烤箱复热后的，上色深了一点，但皮也焦脆了一点，外焦里嫩，每一口都有芝士和意大利番茄酱，又有脆皮肠，既像吃面包又像是PIZZA，是一款新手也能驾驭的风味面包。
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配方可做4个，分量颇足。
