南瓜椰蓉花卷排包(一发)

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

南瓜椰蓉花卷排包(一发)收藏

浏览 25199 收藏 125 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

LOADING

小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整用量,比如±10~20克;
△ 若不想要南瓜色太明显,可酌情减少南瓜粉的用量;
△ 材料中的淡奶油、炼奶等奶制品都是为了增香,没有可不放,可用水或牛奶取代;
△ 馅料宜湿不宜干,太干会散附着力差;
△ 因为是夹馅面包,面片比较薄,只一发也很软,完全不用担心口感问题。

莉莉菲 2021年02月20日发布
下了大比重的南瓜粉,做了一抹属于秋天的金灿灿的颜色。

  用做花卷的手法做排包,一条条撕着吃,连指尖都是浓郁的椰蓉和蛋奶香。

  轻盈。软绵。以及,层次分明。那点烤焦了的边沿又带点嚼劲。

  发给同好烘焙的邻居阿姨看,她说:“你这个面包太有说服力了,看着就喜庆,肯定超级香,我个人是不太喜欢吃椰蓉的,但看着就好想做。你要是不开个面包房真是太可惜啦!埋没人才。”

  这些年我也算是开了“面包房”啊,只是生产基地是自家厨房,面对的客人也是自家人而已。

  那点精益求精的追求也仅仅是出发自兴趣和爱,并无野心。

  -

  烤盘尺寸20*20。
LOADING
热门菜谱
LOADING