不裂不缩不塌的全蛋海绵迷你纸杯蛋糕CupCake的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有鸡蛋打一起，加入全部白糖、盐、香草精与柠檬汁；

• 步骤 2：

  

  坐热水浴，即打蛋盆浮于一盆五六十度的热水上；

• 步骤 3：

  

  以低-高-低的速度打至划拉“8”字时纹路不会马上消失；

• 步骤 4：

  

  分次加入提前过筛的低粉，翻拌均匀至无大片干粉；

• 步骤 5：

  

  往盆边沿慢慢倒入葵花油，继续翻拌均匀至无油沉淀和无干粉颗粒；

• 步骤 6：

  

  130度预热风炉，往模具中放上纸托，用汤匙均匀分装好面糊，烤25分钟转180度5分钟上色到满意出炉；

• 步骤 7：

  

  侧翻晾凉，密封保存。

• 步骤 8：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 9：

  

  成品1

• 步骤 10：

  

  成品2

• 步骤 11：

  

  成品3

• 步骤 12：

  

  成品4

• 步骤 13：

  

  成品5

• 步骤 14：

  

  成品6