今晚，风起了，温度也降下来了。推荐一个暖暖的汤水给大家——南檬羊骨汤，食材只有两味，那就是羊骨与咸柠檬。羊骨当然是新鲜的最好，如果能买到羊筒骨来熬汤，那是最佳选择。一是羊筒骨相对羊肉的其他部位来说，价格比较便宜，一斤约30元左右；二是羊筒骨的密度也比较小，简单的来说就是轻称，5根羊筒骨也就半斤重一点；三是羊筒骨只带一点点肉，熬出来的汤水清鲜不肥腻，但是羊筒骨里的骨髓趁热吸食，热乎乎软绵绵香得很。
羊筒骨比起排骨便宜许多，尤其是冬季适当吃点羊肉又可温补驱寒，加上我们潮汕秘制的南檬，南檬的酸味完全辟除了羊肉汤的膻味，余下的只有一碗热气腾腾的鲜汤，汤中略带一点点酸，但又酸得恰到好处。一锅汤水端上桌，每人来上一碗，喝完还想再添的时候，锅已经见底了。这汤水，怎么可以这么好喝呢？
