【Angiecharm】的厨房

浓情摩卡榛子乳酪吐司

2019年09月27日

某个正在出差的傍晚，闺蜜来电说正在街上不知道晚餐吃什么，想寻觅一家有温情的餐厅。温情，不单是食物暖胃暖心，还有一种人与人的真情关心互动。你心目中有温情的一顿饭是怎样的呢？吃一盘素菜也彼此相爱吗？回家后寻思集齐各种巧克力相关的食材，用陪伴我五年的面包机，烤一个温情治愈的吐司。

澳门风味猪扒包

2019年08月06日

如果吃过正宗澳门猪扒包 pork chop bun ，体验过那脆脆的面包外壳，松软的面包芯，多汁的现烤猪扒，一口下去，肉食吃货的一大享受呀！在家里自己做，可以再加入一些蔬菜，更健康，酸黄瓜和番茄还可以中和一下猪扒的肉感。

天然酵种黑小麦面包

2019年07月24日

低卡主食面包，多吃两片无负担哦！黑小麦天然酵种是100%的水和黑小麦粉比例。如果没有天然酵种，用35g黑小麦粉和35g水代替，干酵母改成2g。

2.5小时快速南瓜奶香面包

2019年07月22日

外面35摄氏度，室内开了冷气室温也有28～30度，实在不敢鼓捣面包开烤箱。想做点存粮只好想办法，投靠面包机，利用面包机的2小时快速面包程序。前面加上15分钟揉面和15分钟醒面。2.5小时就能获得一枚香喷喷的面包。

亲子炒乌冬

2019年07月20日

为这道美味的炒乌冬改名字，受亲子丼的启发，有鸡肉有鸡蛋，称之为亲子炒乌冬。

多籽全麦快速面包

2019年07月18日

每一口都充满香气的重料快速面包。食用时抹上各种果酱，黄油，配咖啡或牛奶，十分hearty！重要贴士写在前面：所有籽籽都是经过焙熟或低温炒熟的，如果是生的香气就激发不出来，而且有些生的籽籽还会有怪味。籽籽可以选自己现有的例如南瓜籽，核桃仁碎，等等。如果没有spelt flour斯佩尔特高筋面粉，可以用一般的高筋面粉代替。如果用普通盐记得要减半，粗粒海盐没有那么咸哦！

甜与咸的碰撞-烤法棍脆片

2019年07月18日

聚餐最受欢迎的小零食之一。集甜咸于一片的法棍脆片。选择困难症的福音。法棍一根，黄油，砂糖，意式杂香草碎，橄榄油，海盐，

菌菇西兰花脆底披萨

2019年07月17日

份量：两个9寸的薄底披萨。小贴士：一、马苏里拉奶酪菌菇变熟的的过程会出水，先将菌菇炒熟至干水，这一步为了避免烤制过程出水影响饼皮口感。西兰花就不会出水，最后一起烤熟就可以。二、如果只烤一个饼皮，另一个饼皮可以参考步骤3先烤3分钟，冷却后用保鲜膜包好放冰箱-18摄氏度冷冻。三、马苏里拉奶酪记得记得记得提前一天从冷冻室转移到冷藏室，在入炉前再放到室内回温到室温。如果不解冻就直接撒在披萨上进炉烤，是烤到天荒地老它都不会变焦黄，不会有拉丝效果的。赶时间的也可以用微波炉解冻，盯紧点，不然会直接叮拉丝你看。鸡纵菌，杏鲍菇，青椒，西兰花，番茄酱，高筋面粉200g，水120g，盐1g，酵母2g，橄榄油涂饼皮，马苏里拉奶酪125g，

低卡黑麦豆乳贝果&萌物小太阳煎蛋

2019年07月15日

贝果三明治是Angie最近常常在中午快速制作的简餐之一，一只贝果，一些蛋白质，一些蔬菜，水果，坚果，一杯思慕雪，10来分钟就准备好一份清爽美味的午餐。只需提前制作好贝果，包好放冷冻室备用。份量：5个。一烤盘28*28cm。

满满蛋白质蓝莓思慕雪（运动能量补充270大卡）

2019年03月18日

锻炼后全面营养能量补充。运动后两小时内用餐，从肠胃道吸收的葡萄糖，会大量被肌肉细胞吸收利用，避免血糖大幅上升，也避免脂肪堆积。自制豆乳可以参考我上一个菜谱菜谱： http://www.douguo.com/cookbook/2070341.html

鲜美的黄金素高汤

2018年07月08日

某天煮玉米时偶然的发现，这汤用来做汤面，熬粥，当高汤用很清甜。只需要两样食材，熬两小时就可以，大爱！

五分钟能量燕麦粥一碗端

2018年02月20日

上班日7点多早起，12点多才开始午餐。怎样确保这5小时不会饿肚子，不会心痒痒的去找零食吃呢？这时候你需要一份饱腹感强的早餐，浓稠丝滑的燕麦粥、甜甜的香蕉、浆果、坚果，特别加入了燕麦麸，膳食纤维含量up～up～up，这一碗营养丰富的早餐，满满正能量，让人身体和精神上都获得满足。份量：一人份。热量：300大卡以内。如果早上没有高强度训练或者体力劳动，基本上可以保持四五小时没有饥饿感。每个人的身体状况都是独一无二的，还是要根据自己的基础代谢率调整用餐。

巧克力双色吐司面包

2018年01月01日

每一片面包都有着不一样的故事。就像人生每一个阶段，每一段路程，有欢笑有感动有慨叹。正如时间能治愈一切，做面包的时间更能治愈心灵，看着温柔的面团慢慢发酵熟成，淡淡的喜悦渐渐渗透到心境的每一个角落。四股辫子的造型面包，切片后每一片都是独一无二的花纹和造型，像一幅幅不同的画作。这令我想起《阿甘正传》里一句话：Life is like a box of chocolates, you never know what you're going to get. 完成于2018年1月1日凌晨。份量：450g吐司模具两个。

波兰种酸奶全麦面包

2017年12月02日

全麦多多的面包最喜欢了。有了波兰种，后面发酵能力更强，节省不少时间。

中种葡萄干面包

2017年10月31日

最近迷上单峰面包。

秋日南瓜杂蔬小炒

2017年10月30日

秋天特别适合吃南瓜了，一口一口粉粉香甜的南瓜停不下来。

十五分钟上汤饺子面

2017年10月29日

一锅一人食系列，方便快手早午晚餐宵夜必备技能。汤底用家乐浓汤宝，方便美味。

三色清炒牛蒡

2017年10月28日

牛蒡含有丰富的水溶性纤维，加速脂肪酸分解。还有健胃清肠助消化，改善骨质疏松，增强免疫力的功效。和胡萝卜佛手瓜一起切丝快炒，营养美味。

奶香浓郁的法式吐司

2017年09月24日

早上用一刻钟做一顿丰盛早餐吧！

朗姆葡萄干香蕉麦芬

2017年09月21日

少油松软，常温保存两天不变硬。份量：下直径4*高3.5*上直径6cm的麦芬纸杯模12个。

天然酵种黑麦面包（面包机）

2017年09月11日

松下面包机5小时的法式面包程序，充分长时间的醒面和发酵，正适合用天然酵母，也能激发黑麦粉的香气。由于黑麦粉（也称裸麦粉）里的蛋白质不会产生面筋，含黑麦粉的面包体积会小巧一些，但不会影响它外脆内软的组织。这款面包属于低卡主食面包，可以做三明治，抹各种酱，配浓汤。当然空口吃我也能吃三片，切片后先吃边上脆脆的两片和中间最高的那片，你们懂的^_^ps.夏天用冷藏水，水量按照面粉吸水性调节，想要大孔洞可以尝试加多一点水。出炉后冷却半小时至一小时后切片，半天内可以吃到脆脆的外皮，柔软的内心，之后吃不完可以放冷冻保存，随吃随取用吐司机中档或烤箱180度加热3分钟，可以恢复口感。微波炉加热30秒也可以变软，但外皮就不脆了。因为只有5小时的运作时间，用面包机做这个面包不苛求全部发酵力来自天然酵种，天然酵种在面包机稍高温的后期发酵中，活性可能会逐渐减弱，它已经在面包成品气味上作出贡献了，所以有必要添加少量干酵母助力。所用的酵种是100%水粉比例的，天然酵种做法不再详解，请另外搜索菜谱。