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2013-03-11 加入

当我们品尝美食的时候,其实是在对心进行食疗,食物的治愈力量,相信每一个爱吃的人都无法抗拒。Bon appétit~~

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纯素酸豆乳(小熊酸奶机)

纯素酸豆乳(小熊酸奶机)

2015年12月09日

素食爱好者的福音!味道有点像酸味豆花。拌上蜂蜜、枫糖浆或黑糖浆就非常赞。所有接触豆浆的容器搅拌勺都要先用沸水消毒一两分钟,并甩干水份。

低糖少油椰浆香芋戚风蛋糕

低糖少油椰浆香芋戚风蛋糕

2015年11月20日

18cm七寸中空戚风蛋糕模具。糖量不能再减了,这个蛋糕是清甜,突显椰香和香芋的细滑,如果想要甜一些,就在蛋黄里加多20g糖。如果用连壳60g的鸡蛋,4个就可以满模了,这次买的是土鸡蛋,所以用了5个。

低卡低脂香蕉冰淇淋

低卡低脂香蕉冰淇淋

2015年11月16日

广东11月的天还像夏季一样,用一杯冰淇淋召唤冬季来临吧!But,减肥健身狗表示瘦到50kg之前绝不沾奶油,然后……就想到用香蕉啦!

秋日暖心菇菇豆腐锅

秋日暖心菇菇豆腐锅

2015年10月15日

全程十分钟超快手,既有汤又有菜,妥妥的一人食。

脱水酸奶万能抹酱

脱水酸奶万能抹酱

2015年09月30日

自从开始发酵里海酸奶,每天都习惯吃两小杯酸奶,感到肠胃也好了很多。后来买了“水切器”,做起各种脱水酸奶,调味做成抹酱,当沙拉酱,抹欧包抹吐司,比市售沙拉酱、涂抹奶酪低卡低脂多了!如果没有专门的酸奶脱水器,也可以用纱布和大碗代替。

黑麦天然酵种松饼Rye Sourdough Pancake

黑麦天然酵种松饼Rye Sourdough Pancake

2015年09月23日

之前自己养酵种总是失败,直至两年后,研读了德州农民的《至爱面包》后,一次性成功啦!原来以前很多细节问题我都没有考虑到。大爱农民!收集起来的冷藏剩余酵种,最快消耗酵种也最省料的方法就是煎松饼啦!吃不完的松饼可以用保鲜膜一个个隔开包起来放冰箱冷冻保存,吃的时候取出室温软化后再烤一烤就可以了。参考了《至爱面包》里的天然酵种松饼。

清淡系全麦乳清吐司(面包机)

清淡系全麦乳清吐司(面包机)

2015年09月10日

继续消耗做希腊酸奶滤出的乳清!吐司内部组织非常绵软蓬松,清淡口味,可以随心搭配各种抹酱或奶酪,做成三文治也很不错呢!

牛油果刺身avocado sashimi

牛油果刺身avocado sashimi

2015年09月06日

牛油果的和风吃法。牛油果控不解释,有多好吃,谁吃谁知道~

乳清黑芝麻黑麦欧包

乳清黑芝麻黑麦欧包

2015年09月04日

消耗做希腊酸奶滤出的乳清。转发爱和自由的博文:那些做面包用到的“刀” http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102vrwb.html

萌小胖黑麦全麦贝果(附煮贝果小技巧)

萌小胖黑麦全麦贝果(附煮贝果小技巧)

2015年08月31日

贝果属于硬面包,对面团组织要求没有吐司的高。发酵也是一次发酵就可以,所以早上挤一点时间做来当早餐也可以,新鲜出炉的贝果更好吃哦!28*28cm三能金盘,5只小胖子。【制作前请先看小贴士!】tips:经过反复试验,几次失败和调整,要想贝果烤出来是鼓鼓的光滑无皱纹,发酵后要少用手接触面团,所以发酵时用油纸垫着,拿去煮时只需要提着两边油纸即可。连油纸一起煮了也没关系,我们平时烘焙时不也经常用它直接接触面团,蛋糕糊之类吗?翻面煮的时候油纸自动脱落马上可以抽掉。另外,煮贝果的糖水不可以一直大火沸腾,虽然烤制后会膨胀一些,但经历了大火翻滚,贝果再紧致的肌肤也会变成苦瓜脸,所以水开后,小火保持温柔的沸腾即可。

贝果三文治(夹:牛油果鸡蛋/肉桂烤南瓜/奶酪牛油果)

贝果三文治(夹:牛油果鸡蛋/肉桂烤南瓜/奶酪牛油果)

2015年08月28日

贝果夹一切!请发挥你的小宇宙,上传最喜欢的贝果三文治吃法~~贝果菜谱请移步至上一个菜谱:【萌小胖黑麦全麦贝果】,黑麦全麦粉没有也没关系,全部用高筋面粉代替!贝果太快手了,而且被煮过的贝果外壳就像把面粉的麦香全部封存在贝果里面,每一口都很香很有嚼劲,快一起来锻炼锻炼咀嚼肌吧!

蜂蜜红薯冰激淋

蜂蜜红薯冰激淋

2015年08月02日

每天顶着30+摄氏度的高温,如果能每天来一个冰激淋多幸福!然而摸摸肚皮,仿佛听到被淹没的马甲线在大喊SOS~为了一辈子的瘦身事业,快来试试这个比冰激淋健康低卡好多倍的甜点吧!

柔软的肉桂百香果吐司(超模)

柔软的肉桂百香果吐司(超模)

2015年07月31日

继上次surprise toast菜谱后,180g高粉“超(出)模(具)”吐司又来袭,松下pm105面包机软式吐司程序。非面包机操作适用于450g吐司模,一样可以“超模”。surprise toast菜谱链接:http://www.douguo.com/cookbook/1081321.html

细腻无籽的百香果酱

细腻无籽的百香果酱

2015年07月28日

想熬一瓶细腻的百香果酱,有破壁机或料理机就so easy!下午茶时刻泡一杯伯爵红茶,加一小勺果酱,拌一拌,香气四溢!

酸奶蔓越莓玛芬

酸奶蔓越莓玛芬

2015年07月18日

如果要在短时间内准备聚会小甜点,来做玛芬吧!制作面糊全程只需要一个打蛋盆,一个蛋抽,一把硅胶刮刀,很快手的一款玛芬。酸奶最好用无糖希腊酸奶,如果用有糖酸奶,可以酌情减少糖的份量。糖可以用白细砂糖。蔓越莓可以换成葡萄干、蓝莓或巧克力豆等。底径5cm玛芬六连模的份量

快手无油椰香玉米面包

快手无油椰香玉米面包

2015年07月15日

低卡小点心,健身减肥人士专属comfort food~做早餐也很快手。六连5cm底直径不沾模具。外脆里软,趁热更好吃!冷藏后用微波炉叮热也非常棒。

黑麦胚芽养生吐司(面包机)

黑麦胚芽养生吐司(面包机)

2015年07月12日

黑麦,荞麦,小麦胚芽,小麦粉,令人感动的麦香芬芳,0.1秒让你爱上它。小麦胚芽先用温水泡开,后面揉面会融合得更好,而且增大面包含水量,达到72%,面包组织更加松软。括号内为甜面包的替换材料和用量。耐低糖酵母通常用来做不含糖或低糖的面包。

牛油果提子干磅蛋糕(减油)【超详细零失败零伤手完美裂痕】

牛油果提子干磅蛋糕(减油)【超详细零失败零伤手完美裂痕】

2015年06月30日

牛油果可以用于烘焙中代替部分或全部黄油,更加健康低脂。(供参考)适用100g低粉的模具:细长型磅蛋糕模具,长230mm,高65mm,上宽50mm,下宽40mm。

如何打造零脂肪添加又creamy的南瓜浓汤

如何打造零脂肪添加又creamy的南瓜浓汤

2015年06月29日

对于减肥星人来说,喝下一碗用淡奶油熬的浓汤会整个人充满罪恶感,一天的辛勤付出,流的汗水,消耗的热量都白费了!但作为一枚吃货,真的会想尽办法用最低卡的方法,还原高热量的口感。而且有小麦胚芽,燕麦片和小米的加入,更加饱腹,一碗下肚,元气满满。以下1~2人份,浓稠度可以增减水量来自由控制。

日式煎黑茄厚片

日式煎黑茄厚片

2015年06月15日

茄子性凉味甘,可清热解暑,夏天正是茄子的季节。今天试试日本朋友教的方法,在她家吃过一次,回来试着复刻。她说,味啉和鲣鱼素是日本最日常调味料,只要加了这两样,吃什么都和风~

增肌减脂健身沙拉

增肌减脂健身沙拉

2015年06月14日

两分练八分吃!运动后30分钟内吸收最佳,这时身体需要优质蛋白去塑造完美肌肉,去消耗更多的体脂。夏天来了,不要再给自己借口!虐脂锻炼起来!锻炼后别忘记及时补充能量哦!油醋沙拉汁可以一次做多些,用果酱罐子存在冰箱,一周内吃都可以呢!

黑啤黑麦法式面包

黑啤黑麦法式面包

2015年06月02日

夏日的味觉盛宴~毛瓜意面

夏日的味觉盛宴~毛瓜意面

2015年05月13日

当芝士爱上白葡萄酒……就纠缠在一起了!

【夏日清淡系】海洋风毛瓜魔芋味噌汤

【夏日清淡系】海洋风毛瓜魔芋味噌汤

2015年05月10日

牛油果番茄黑醋开放式三明治

牛油果番茄黑醋开放式三明治

2015年05月09日

今天在国外网站看到一个很特别的吐司吃法,意式黑醋以浓缩的状态做topping,很特别,特此一试,原菜谱里用到seeded bread,就是含有很多籽类的面包,如黑芝麻,葵花籽,奇亚籽,等等,跟banana bread做法比较相似,用小苏打和泡打粉代替酵母做的。我们也可以选择任意面包代替。成品图来自原菜谱,原菜谱作者Ashley Melillo,翻译自:http://blissfulbasil.com/2014/08/06/avocado-heirloom-tomato-toast-with-balsamic-drizzle/

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